零态LT（ID:LingTai_LT） | 来源

田桓  | 作者

胡展嘉  | 编辑

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1987年11月，肯德基在北京前门开了第一家店。

彼时，汉堡、炸鸡这样的西式快餐对中国人来说还十分新鲜，这家肯德基门店不仅成了北京的一大旅游景点，甚至还有年轻人选择在这里结婚。进入中国市场34年，截至2021年年末，肯德基在中国门店超过8100家，营收超过70亿美元。

肯德基“吃肉”的时候，背后的供应商也自然可以跟着“喝汤”，食品供应链企业宝立食品就是其中之一。这家成立于2001年的公司，从肯德基的间接供应商发展成直接供应商。如今，肯德基、麦当劳、达美乐等都是其重要客户。

除了本身的调料产品之外，公司也在发展C端业务，并收购了网红意面品牌“空刻”。7月15日，宝立食品登陆上交所，发行价格元，公司上市首日即涨停，开盘市值达亿元。

 01  调料商年赚2亿  凭什么 

宝立食品成立于2001年，至今21年来，公司的成长可以用一个词概括:“进击的供应商”。

宝立食品刚成立时主要生产裹粉、面包糠、腌料、撒料和调味料等粉末类的复合调味料，公司还不是肯德基等大客户的直接供应商，而是肯德基供应商的供应商，客户主要是肯德基上游的鸡肉加工厂商，比如泰森食品、正大食品等。

这段做肯德基“间接供应商”的经历，让宝立食品熟悉了百胜（肯德基母公司）的技术、工艺等需求，于是，2007年公司开始准备进入百胜的直接供应商体系。彼时，消费者对“洋快餐”的新鲜感逐渐褪去，肯德基也在想办法“本土化”，2008年肯德基提出“打造新快餐，为中国而改变”的口号，并陆续推出了油条、豆浆和老北京鸡肉卷等中国味道十足的产品。

这对于踌躇满志的宝立食品来说无疑是个良机。

2008年，宝立食品开始直接为百胜中国提供调味料，产品也从最早的粉末类拓展到酱汁等品类。肯德基“嫩牛五方”中用到的灯影牛肉风味酱就由宝立食品提供。随着公司名气的提高和产能的扩张，宝立食品的客户结构也开始多元化，除了百胜之外，汉堡王、真功夫以及达美乐等都开始成为其客户。

2021年，宝立食品再次拓宽产品线。原来，公司的产品集中在复合调味料方面，所以客户以餐饮企业为主。随着新茶饮品牌的崛起，宝立食品又推出了晶球、粉圆等产品，并开拓喜茶等现制茶饮客户。

产品多样化一个直观的表现就是，复合调味料产品在宝立食品的“地位”下降。根据招股书披露，2021年至2021年，复合调味料营收从亿元增长至亿元，但占营收的比重则从%下降至%。