重要农产品保供既要保数量，也要保质量。自本次疫情发生以来，重庆市各级农业农村部门通过加大检验检测、巡查检查力度，全面推行食用农产品承诺达标合格证制度等措施，全面强化农产品质量安全监管，全市蔬菜、水果、畜禽产品和水产品等重要农产品产地检测合格率达99%，有效保障了广大市民“舌尖上的安全”。

　　检验检测是监管工作的眼睛，农产品的质量安全需要依靠大量的检测把住关口。本次疫情发生以来，各级农业农村部门加大了检验检测力度，组织具有资质的检验检测机构，共计检测种植业产品、畜禽产品和水产品等重要农产品样品3645个，合格率达99%；组织乡镇监管机构开展农产品质量安全快速检测3861批次，合格率达100%；坚持开展生鲜乳监测，覆盖所有奶站和运输车，监测指标涵盖国家公布的所有违禁添加物，生鲜乳合格率常年保持100%。

　　各级农业农村部门始终坚持对农产品质量安全违法行为零容忍，近年来，先后在全市范围内开展了农产品质量安全整治“利剑”行动，畜禽屠宰专项整治行动和“治违禁、控药残、促提升”三年行动，加大违禁药物监管力度，推进行刑衔接，严厉打击各种违法违规行为。本次疫情发生以来，全市共出动各级农产品质量安全监管执法检查人员2960余人次，巡查检查生产基地1590余个。

　　合格证不仅是上市农产品的“身份证”，也是生产者的“承诺书”。为进一步压实农产品生产经营者的质量安全主体责任，各级农业农村部门深入生产一线，督促指导蔬菜、水果、畜禽产品和水产品等食用农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场全面规范开具合格证，承诺不使用禁用农药兽药、停用兽药和非法添加物，常规农药兽药残留不超标。今年以来，全市共开具承诺达标合格证170多万张，附带合格证上市的农产品达47.5万吨。

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