据连线杂志报道，科学家们已经找到一种方法，可以让你在不增体重的情况下，想吃多少就吃多少，想吃什么就吃什么。

与吃低脂肪食物相比，吃含有大量脂肪的食物很可能会让人体内脂肪比例更高。不过，这种情况可能不会持续太久了。英国科学家发现了一种可阻止脂肪被肠道吸收的方法。通过开发一种针对这些相同受体的药物，可能有助于解决肥胖带来的健康问题。

今年5月份发表的一项研究显示，到2035年，英国将有近500万人患上病态肥胖。这一数字比2015年的190万大幅增加。根据英国国家医疗服务体系(NHS)的数据，在欧洲，每13个死亡病例中，至少就有一例是由肥胖和超重引起的。

然而，随着今年前三个月麦当劳在英国的销售额增长%，我们似乎不太可能会削减高脂肪食品的摄入。新的研究结果为另一种选择铺平了道路，即人们可以继续吃高脂肪食物，但体内脂肪却不会增加。

这项发表在《科学》(Science)杂志上的研究，涉及用高脂肪食物喂养老鼠8周。部分老鼠被喂食一种药物来阻止名为血管内皮生长因子A(VEGF-A)的蛋白质产生。这种蛋白质同时会刺激血管，阻止脂肪到达小淋巴管，脂肪通常在这里通过毛孔转移到肠道。

结果显示，在那些接受药物治疗的老鼠体内，脂肪无法进入肠道内的小淋巴管。这些管道排列在肠道内，通过可渗透的毛孔，也就是所谓的“连接”，来保证大多数膳食脂肪的摄入。

VEGF-A抑制剂已经在医学的其他方面被使用，它只在几个小时内起作用。利兹大学食品科学学院教授艾伦·麦基（Mackie from，未参加研究）表示:“尽管作者们没有详细阐述，但言外之意是，如果这种机制同样适用于人体，那么吃饭前服用一粒神奇药丸，就可以阻止肠道吸收脂肪。”

报告合著者、耶鲁大学的安妮·艾希曼(Anne Eichmann)说:“我们发现，关闭这些毛孔的分子机制会抑制老鼠对脂肪的吸收。大部分脂肪不是被吸收到组织中，而是随同粪便排泄出来，在食用高脂肪食物过程中，老鼠不会增加太多体重。”那些受体受阻的老鼠体重没有增加，但其他老鼠的体重增加了一倍。

艾希曼表示，针对特定蛋白质的药物（如VEGF），已经被用于治疗青光眼患者，并正在测试其他情况。更重要的是，低水平的VEGF已经被用于乳腺癌患者的减肥。

不过研究表明，这种疗法有些副作用。例如，部分小鼠出现水肿。这是因为阻断肠道吸收脂肪的部分也会影响液体的吸收。然而，艾希曼称，老鼠可以忍受这种情况。这种药物是否适用于人类，还需要进一步研究。艾希曼说:“我们发现这类药物还能关闭肠道内淋巴管的毛孔，抑制脂肪的摄取。我们可能在人类身上测试降脂效果。”

研究人员建议下一步应该是研究这种药物对人类的影响，因为到目前为止它只在老鼠身上测试过。但这可能需要很长时间。麦基认为:“如果你突然阻止脂质吸收，就会产生潜在的副作用，所以我认为距离人体应用还有很长的路要走。”