作为四大文明古国之一，咱们国家从古代开始就有不少让世界惊叹的发明，例如指南针、造纸术、活字印刷术、火药等等。这些古代先驱们留下的伟大发明一直影响着后世，至今仍享誉古今中外。而在中国古今五千年的历史文化长河上，不仅在科技方面让国人可以傲娇地抬起头，就连在美食方面也可以说是吊打其他国家。

说到中国美食，自然少不了要走进中国厨房参观膜拜的，但凡进过中式厨房的朋友，脑海里有的都是一幅幅烟雾弥漫的场景。这时，一台吸油烟机那是必不可少的了。从鼎到青铜灶具，再到现代的无烟厨房、一体式厨房等，厨房文化的进步，诠释着人类文明进步，那么我们又是如何一步步地处理掉厨房里的油烟的呢，我们今天就一起来聊一聊吧。

“火塘”

带排烟道的厨房

在人类刚刚形成社会时，厨房的雏形是一种简易的烹饪构造，被称之为“火塘”。由于没有专门的排烟道，所以人们处理油烟只能通过房顶的排烟口，导致屋内经常烟气弥漫。虽然后来出现了一种用砖或石头砌成的炉灶，并有专门用来排烟的烟道，但煮食和居住在同一空间的结构还是会很容易导致一氧化碳中毒，因此排烟效果也不是特别好。

独立厨房

一直到后来，独立厨房的出现是中国厨房发展历史中的一大转折点，它非常有效的减少了厨房对生活空间的干扰。而独立厨房里的标志厨具，除了刀铲锅炉之外，吸油烟机就是一道靓丽的风景线了。

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