居酒屋给人的感觉很像一个城市的“深夜食堂”，它见证着上班族的疲累、好友间的关怀、落魄人的潦倒。不大的居室，凭着熨帖的美食与温情的氛围，给许多人提供了暂时栖身的场所，而居酒屋本身也装载着都市人的无数故事。

喜马拉雅播客节目《日料店老板的自我修养》的主播是日料店老板崔超，将自己的居酒屋——“泊月湾居酒屋”搬上了喜马拉雅，用声音分享他的“深夜食堂”故事。

在喜马拉雅播客节目《日料店老板的自我修养》中，你可以听到很多有趣、专业的想法。例如开日料店、居酒屋并不像人们想象得那样赚钱，海滨城市的三文鱼也不一定比北京的更新鲜，五环外的山坳也许能开配设温泉的日料店等等。

说起在喜马拉雅开播客做主播的起因，崔超表示:“我有十多年开日料店的经验，每一种食材的产供销过程，我都是了解的，居酒屋也有很多有趣的故事可以讲，再加上在喜马拉雅听的多了，发现做主播也并不难。”

在播客节目《日料店老板的自我修养》中，许多期节目都是直接以日料原名命名，崔超会讲一讲纳豆的由来，也会讲北极贝和北寄贝之间的区别，崔超希望食客在享受佳肴之余，“了解到食物背后的故事，多一点谈资”。

崔超浸淫日料行业多年，早已将那些日料知识熟稔于心。所以在做日料知识分享时，只需列一个大纲，就能把关于日料的一切如数家珍的讲出来。在一期讲清酒的节目中，崔超说“就像是数学需要用例题讲更清晰，我也用一款清酒来讲”。他用獭祭这款大众较熟悉的酒为例，科普了决定清酒口味的原材料和制造过程中的有趣故事。

当被问到怎么看待自己日料店老板和喜马主播两个身份时，崔超表示:“日料店老板是谋生手段，也是自己的兴趣爱好，总之，是挺好玩的事情。至于主播，我只是想把做日料店这个事情记录下来，同时能和大家分享一些经验和温暖的故事。”

至于未来播客节目有哪些计划，崔超则说:“未来会结合居酒屋的经营情况，做一些商业相关内容。一部分可能是即将上架新产品的推广，比如我们店马上要上架和牛，就会跟进类似的节目。另一部分可能是对实地场景的还原，比如我们现在有一款可以定制啤酒帽的啤酒，我想把它以声音的形式呈现出来。”