一是有序有效推行分类监管。依托“天津市食品安全综合监管平台”对农家院餐饮服务质量进行评分，由好到差依次评定为A、B、C、D四个等级，对评级结果为C、D级的农家院实行多频次重点监管。

　　二是推进餐饮服务质量提升。探索建立“智慧监管”模式，选取2个旅游专业村、70户农家院试行“互联网+智慧监管”。2470户在营农家院实现“明厨亮灶”100%全覆盖。落实凉菜制售专人操作、专用消毒设施、专用加工工具、专用冷藏设施“四专”和进货查验、加工制作、卫生、从业人员健康、旅客健康“五关”要求。

　　三是推进示范农家院创建。通过以点带面、比学赶超，督促农家院规范、诚信经营。目前，共打造示范农家院54户。

　　四是加大对食品安全违法行为查处力度。组建联合检查队伍对农家院进行监督检查、指导服务、规范行为，督促定期开展自查自纠，对发现的食品安全违法行为坚决予以立案查处。今年以来，共查处一般违法案件15件、简易警告案件10件，罚没款11.82万元。五是加强餐厨废弃物处置。践行“文明消费，反对浪费”行动，从食品加工制作和用餐环节减少废弃物产生量，推行“半份菜半价、小份菜适价”服务。建立餐厨废弃物处置管理制度和处置台账，分类放置并做到日产日清，规范清运管理。

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