从一片稻田到一锅米饭，吸引了一群来自上海的阿姨爷叔。

　　“这个米好在哪儿？”“是籼米还是粳米？”“早稻跟晚稻，口感上有什么区别？”“每年市里的品米评比大赛，这个米得第几名咧？”……一连串穷追不舍的发问，并不在集市上，而在田间地头。

　　荣获全国粳稻评比金奖的优质晚稻品种“松香粳1018”开镰收割，10月18日，一场松江大米“2020田头推介会”上，来自杨浦、虹口、静安等中心区域的上海阿姨爷叔组团来到松江区泖港镇腰泾村，与成熟了的稻谷来了个“亲密接触”。

　　腰泾村地处松江浦南绿色发展实践区核心区，连片的家庭农场，已是“稻谷飘香醉暮秋”的宜人之景。远离市区，稻色迷人，很快吸引了松江大米观摩团成员。像游客一样，来的人在田埂前留影，在收割机前拍照。

　　“烘干时温度会控制在45～50℃之间，每家稻谷水分不一样，机器感应测试之后，可以自动调节、控温；要让稻谷‘出出汗’，含水量降到12%～16%才可以安全储藏，再进入加工区……”第一次来松江大米加工区，观摩成员不少疑惑得到解答。

　　松江区农民专业合作联社负责人李永华告诉市民，松江大米整个生产加工流程要经历砻谷—谷糙分离—厚度分离—去石—碾米—色选—白米筛—长度分离—抛光溜筛—五次磁选等16个流程。

　　李永华说，稻谷烘干后，在砻谷机里脱除颖壳，一般通过挤压搓撕、端压搓撕、撞击（离心）等方法。脱壳之后变成糙米，接下来，在谷糙分离机里将谷壳和糙米分离开。虽然糙米已经可以食用，但米粒表面带有少量糠粉，也会影响大米的外观品质和制成米饭的口感，还需经过“抛光”，去掉糠粉，进行“美颜”。最后经过包装机包装，“米”大十八变的过程才算真的结束。

　　“很多人都是第一次看到，并不了解，也不知道有哪些讲究，这对家庭农场主来说，也是一件好事。”松江区农民专业合作联社总经理王叶静说，这次活动是松江区农业农村委员会和上海东方购物有限公司共同筹办的。她告诉记者，此次参观的范慧峰家庭农场，首次尝试在东方电视购物平台推广松江大米，首播时就有15分钟14000份大米售空，再加上网络销售，对松江大米品牌力提升带来了不错的影响。

　　农场主范慧峰告诉记者，新的销售合作方式收效确实不错。目前，早熟品种“松早香1号”的销售量约在5万斤，销售额近50万元，占今年“国庆稻”总销量近20%；范慧峰的上海汇民农业专业合作社，通过“合作社+特约农户”的方式带动松江大米实现品牌绿色销售，覆盖种植面积近6000亩。

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