2021年FAO食品价格指数平均为97.9点，创三年新高。该指数较2021年上升2.9点，上涨3.1%，但仍远低于2011年131.9点的峰值。 

　　分产品看，谷物价格指数2021年平均为102.7点，较2021年上升6.4点，上涨6.6%，创2014年以来新高。紧缩的供应和强劲的需求推高了小麦和玉米价格，与2021年相比分别上涨5.6%和7.6%。大米在2021年的全球进口需求疲软，但出口价格仍然比低迷的2021年上涨8.6%，创六年内新高。植物油价格指数2021年平均为99.1点，较2021年上升15.9点，上涨19.1%，创三年来的新高。乳制品价格指数2021年平均为101.8点，较2021年回落1.0点，下跌1%。其中，黄油价格跌幅最大，全脂奶粉次之，脱脂奶粉和奶酪的价格则有所上涨。肉类价格指数2021年平均为95.5点，较2021年回落4.5点，下跌4.5%。其中，禽肉价格跌幅最大，之后分别是羊肉、猪肉、牛肉。食糖价格指数2021年平均为79.5点，较2021年上升0.9点，上涨1.1%，2021年全球食糖市场整体较为活跃。 

　　相关报告和数据可通过以下链接获取： 

　　http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/zh/

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