据蔬菜地头价监测预警网监测，2021年1月，30类蔬菜的37个产品地头平均价4.43元/公斤，同比上涨16.58%，环比上涨27.30%。1月下旬，蔬菜地头价停止上涨，呈缓慢下降趋势。
2021年1月份全国蔬菜地头价走势图
2021年1月份全国蔬菜优势区域地头价走势图
分区域看，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区域，月均价4.36元/公斤，环比上涨28.24%；长江流域冬春蔬菜优势区域，受寒潮影响最大，月均价3.74元/公斤，环比上涨44.40%。华南与西南热区冬春蔬菜优势区域，月均价5.66元/公斤，环比上涨18.66%。云贵高原、黄土高原和北部夏秋蔬菜优势区域，月均价分别为3.06元/公斤、4.42元/公斤、3.52元/公斤，环比分别上涨31.90%、22.10%、0.57%。
从主要品种看，重点监测的37个蔬菜产品中，有33个产品环比上涨，4个产品环比下降。其中，菠菜、紧花菜、结球甘蓝、冬瓜、普通白菜、松花菜、胡萝卜、大白菜、大葱、青花菜、生菜、甜椒、西芹、豇豆、西葫芦、莲藕、洋葱、长茄子、辣椒、圆茄子、中国芹菜、菜豆、苦瓜、南瓜、萝卜、黄瓜、莴笋、丝瓜、蕹菜等29个产品环比上涨超过10%，樱桃番茄、番茄、叶用芥菜等3个产品环比下降超过10%。个别品种涨幅较大，辣椒、冬瓜、大葱等3种蔬菜同比涨幅超过300%。辣椒主要是由于华南地区播种时间推迟以及种植面积减少；大葱主要是由于2021年春季价格低迷，导致种植面积减幅较大；冬瓜主要是受冷空气频繁南下的影响，鲜瓜上市时间推迟。
进入1月下旬，随着气温回升，蔬菜长势加快恢复，华南地区蔬菜进入盛产期，供应量增加，加之大中小学开始放假、工人陆续返乡，需求量有所下降，蔬菜地头价停止上涨，呈回落态势。1月31日，37个蔬菜产品市场地头价4.57元/公斤，比1月20日的4.74元/公斤下降3.59%。
据中央气象台预测，2月份全国大部地区气温较常年同期偏高1～4℃，总体有利于蔬菜恢复生长。据1800个蔬菜生产信息监测点监测显示，2021年第四季度蔬菜种植面积同比增加0.47%，春节前后蔬菜供应量有所增加，预计蔬菜地头价稳中略降。
1月下旬，种植业司印发《关于做好新冠肺炎疫情常态化防控保障蔬菜稳定供应工作的通知》，要求各地组织各类生产经营主体切实落实疫情防控措施，有力有序开展生产活动，重点围绕大宗蔬菜品种的供给保障需求，合理安排种植茬口，加强技术指导服务，确保蔬菜产品种得上、产得出。同时筛选确定一批蔬菜应急保供储备基地，加强产销衔接，提早做好蔬菜应急调运储备。
（经济作物处供稿）
附件：1月份主要蔬菜品种地头价监测表
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附件： 1月份主要蔬菜品种地头价监测表
