23日上午，随着一声锣响，早已守候在阳澄湖畔的20艘蟹船离岸而去。船上，蟹农们开始手忙脚乱地捕捞新鲜出笼的大闸蟹。当天，苏州市正式开捕阳澄湖大闸蟹。

　　“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”。每逢秋季，阳澄湖大闸蟹的美味总是令老饕们念念不忘。

　　据苏州市农委的抽检数据，今年阳澄湖大闸蟹的平均规格为每只3.34两，比去年同期增重约6.2%，且品质高于往年。但由于养殖水域减半，总产量仅为1200吨左右，比去年减产约900吨。阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙预测，“今年阳澄湖大闸蟹的价格将上涨15%左右”。

　　面对收获的场景，周雪龙兴奋中夹杂着一丝忧虑。“今年产量大减，市场供需关系不平衡，恐怕会有其他地方的蟹打着‘阳澄湖’的旗号趁虚而入。”

　　阳澄湖大闸蟹是大闸蟹圈内的龙头老大，却远非一家独大。江南地区河湖密布，江苏省内洪泽湖、高邮湖等地的大闸蟹都是阳澄湖大闸蟹的劲敌，有时甚至还会与同城的太湖大闸蟹“同室操戈”。

　　洪泽湖畔的宿迁市泗洪县拥有“中国河蟹产业先进县”的称号，已连续11年保持江苏省大闸蟹县级出口第一的地位。今年预计产量在3.5万到4万吨之间，“有望达成12连冠”。

　　泗洪县水产局办公室的一位工作人员表示“阳澄湖大闸蟹品牌响、区域位置好、养殖技术领先，我们一直非常羡慕。洪泽湖大闸蟹虽然产量大，但名声却远远不及，一直笼罩在阳澄湖大闸蟹的阴影下”。

　　为了创造属于洪泽湖大闸蟹的品牌价值，泗洪县大打生态养殖牌。目前县内建有国家级出口大闸蟹质量安全示范区，并通过和电商建立框架性合作销往更远的区域。“虽然还是比不上阳澄湖响亮，但也开始走出了一条属于洪泽湖大闸蟹的路”。

　　在周雪龙看来，其他地区打出自己的品牌和阳澄湖“逐蟹天下”是一件好事。“这样把各地的大闸蟹给区分开了，而不是互相冒充，形成了一种良性的发展趋势。大家都是兄弟，不能只有龙头，没有龙尾。把各自的品牌叫出去，这也是我们阳澄湖大闸蟹行业协会所乐于看到的。”

　　对于阳澄湖大闸蟹自身，周雪龙认为品质的价值要大于品牌。“品牌不等于品质，但是品质造就了品牌。品牌响品质差，等于是砸了阳澄湖的牌子”。今年，阳澄湖大闸蟹分放种时、中期和捕捞前三个时期，由政府主管部门对各养殖基地的空气、土壤、水质及大闸蟹的蟹种进行了抽检。品质管控为历年最严。(钟升)