近年来，随着我国扶贫工作的开展，全国各地先后有部分地区脱贫摘帽，进入脱贫攻坚的关键时期，作为我国重点贫困地区的贵州省也积极探索改革方式。近日，记者走进了贵州省西秀区，了解当地特色“菜单式扶贫”。

　　西秀区创新“菜单式”模式，以贫困户脱贫为主线，以市场需求为导向，以贫困户参加生产为重点，构建“市场需求菜单+服务平台订单+合作社组织贫困户生产”的“菜单式”精准扶贫体系，走出一条“菜单式”精准扶贫新路。

　　走进西秀区七眼桥镇鑫旺畜禽养殖农民专业合作社，一栋栋标准化“鸡别墅”散落在经果林中，林下小鸡正在啄食。在“鸡别墅”旁边，鸡苗育出室整齐排列，鸡苗长到半斤以上就会分散到每家每户养殖。

　　合作社理事郭崇涛说：“现一年可育260万只鸡苗，满足贫困户养殖需求，同时，还提供技术支持，订单回收产品，带动贫困户脱贫致富。”

　　2014年来，安顺鑫旺畜禽养殖农民专业合作社采取“合作社+基地+贫困户”模式，根据市场需求，结合各乡镇不同的地理位置、发展状况、养殖习惯和特点，在东屯乡、岩腊乡、新场乡、七眼桥镇发展林下禽蛋生产，共建设林下鸡养殖基地10个，整合资金500万元，带动贫困户200户。

　　今年，西秀区以各乡镇建档立卡贫困户为主，以村为单位，选择适宜乡镇以贫困户为主成立“村社合一”的合作社，并建立“合作社+基地+贫困户”养殖模式，由“村社合一”的合作社定价回收形成“合作社—市场”的直销销售模式，形成稳定供应链条，确保“菜单式”扶贫产业持续稳定。

　　除了“菜单式”畜禽扶贫，西秀区还制定实施了“菜单式”农业扶贫、养殖扶贫、电商扶贫、金融扶贫、工贸扶贫、民政扶贫、残联扶贫、旅游扶贫、就业扶贫、教育扶贫十项精准扶贫计划，形成扶贫多维脱贫路径。

　　在多维脱贫路径的引领下，西秀区提出可供贫困户选择的多种方案，通过精准识别、精准施策、精准发力，确保科学治贫，帮助贫困户顺利脱贫，同时为贫困户调整优化产业奠定基础。

　　产业与市场无缝对接

　　“‘菜单式’扶贫主要是摸清市场需求，企业根据市场出菜单，然后合作社和贫困户点单，形成了‘各炒各的菜、共坐一桌席’扶贫方式。”安顺市委常委、西秀区委书记郭伟谊说。

　　因此，西秀区充分发挥市场配置资源作用，深化农业供给侧结构性改革，密切消费端与生产端的精准对接，帮助贫困户面向市场发展生产、增加收入。

　　今年初，西秀区成立贵州绿野芳田有限公司，根据市场需求和贫困户需要，科学制定市场所需“菜单”和合作社生产“菜单”，与大型超市、农贸市场、各大食堂、“营养午餐”实施学校等精准对接签订供货订单，采取淡季保底价，旺季市场价的收购方式与该区各类农业生产合作社、企业签订订单。

　　走进绿野芳田有限公司“菜单式”扶贫指挥部，一张“菜单式”扶贫作战图格外醒目，图上用箭头标注了“菜单式”式扶贫路线，形成市场需求—生产订单—合作社农户生产绿色产品的市场闭合产业链。

　　贵州绿野芳田有限公司负责人张振红说：“通过市场调研，公司确定市场菜单，根据市场向合作社或贫困户下订单，发展绿色产品，解决市场信息不灵、群众发展产业不活等问题，实现产业发展与市场无缝对接。”

　　如今，该公司与北京华联贵州分公司贵阳店、安顺福乐多超市、贵州大学等14家公司、大型连锁超市、学校签订供给合同。与80多家合作社签订订单协议，带动9.8万亩蔬菜种植，2116户贫困户或参与种植或入股合作社，贫困农户年均增收4000元以上。

　　在“菜单式”扶贫中，西秀区充分发挥“大数据+”的精确制导作用，建设“菜单式”精准扶贫大数据平台，深入开展市场调研，帮助贫困户精准聚集市场需求。构建供需服务平台，引导市场消费扶贫产品。减少流通环节，降低中间成本，帮助贫困户增收。

　　如今，西秀区在安顺市辖区各大中专院校及中小学校、医院、酒店中优先选择吞吐量大、有实力、讲诚信的机关企事业签定订单合作单位，组织专业合作社按市场需求有计划安排生产，做到完成20000亩蔬菜的种植与销售。通过加快全区农产品冷链物流与储存设施建设和农产品检测中心建设，支持已见成效的42家农业种养合作社、18家蔬菜龙头企业不断优化生产，提高质量，创建品牌，走出贵州，走向深圳、广州及港澳市场。

　　菜单式扶贫加快脱贫致富

　　“鸡苗合作社发放，鸡蛋合作社保底价收购，我只用把鸡养好，坐起赚钱。”谈到现在的生活，西秀区岩腊乡青杠坡村村民韦闻祥哈哈大笑。他家以前是贫困户。在“菜单式”扶贫帮助下，他养殖500只鸡，由安顺鑫旺畜禽养殖农民专业合作社统一技术指导、统一收购。三个月就产生效益，每天可以产蛋300余枚，按照合作社收购价一枚0.6—0.8元，一天收入可达200多元。

　　然而韦闻祥并不满足于此，他还收购其他养殖户的鸡苗，规模达到1300余只，成为当地养殖大户。2016年，他净赚4万余元，彻底摆脱贫困，走上致富路。

　　在七眼桥镇安顺鑫旺合作社养殖基地内，贫困农户姜贵云获得合作社提供的5个养殖大棚，每个大棚将投放100只鸡，帮助她脱贫致富。姜贵云说：“在基地学习养殖技术一星期，等技术掌握后，合作社就发放鸡苗给我，今年脱贫不成问题。”

　　和韦闻祥、姜贵云一样，西秀区贫困户享受着“菜单式”扶贫带来的福利。西秀区根据贫困村产业分布特点和基础条件，精心编制贫困村“菜单式”发展规划，计划用2-3年时间，在该区17个乡镇（办）的贫困村及易地扶贫安置点附近建优质粮油生产基地2个、精品水果生产基地10个、蔬菜生产基地5个、茶叶生产基地2个、畜牧养殖基地3个、引进农产品深加工企业2个，解决贫困人口的劳动就业、创业，增加贫困人口现金收入，实现脱贫致富。