本文我们将会了解到如下内容：

1、七高磜的由来和地理位置？

2、烧窑鸡的传统古法制作过程？

3、品尝当地的另一道闽南古早味？

4、近距离了解下河杨桃古树群？

七高磜：革命老区村

反哺农村，回归田园

山间村落是我一直就很向往的去处，或许从小在山里长大，对山村有一种特殊的迷恋。也有朋友说，这是在城市里待久了，需要反哺农村，更需要一种回归田园的感觉。是的，有些地方，人已离去但心还停留在那；有些美景，看一眼就记在心里。

反哺农村，回归田园

在漳州云霄下河乡境内，深闺中的七高磜（qì、zhài），小桥流水，清幽古道，乡韵淳朴，傲立于高山之上。驱车前往七高磜的途中，见识的第一道美景就是蜿蜒曲折的山路，这是一条弯道，更像是一条骑行者的赛道。呼啸而过的山林，眼前是绵延的山脉，越往高处走空气越清新，胸怀也越来越开阔。

云霄七高磜的由来

约莫40分钟后，我们便到达七高磜。七高磜是民国后期因村里有七个大瀑布而得名，但既然是以瀑布命名应该是“漈”，为什么是磜呢？磜可用作地名，也有台阶的意思，又因历来各种文件资料都是这些写的，算是传承了祖辈的叫法，才取名“七高磜”。

云海瀑布

七高磜和其他山村并没有什么不同，古屋、古巷、古树，有巨大落差的山间飞瀑，还有历史悠久的古建筑，但最特别之处便是一道传统古法制作的烧窑鸡。

昭德堂

中共云和诏县委机关旧址，现为该村的爱国主义教育基地。

观音佛祖庙

当年苏维埃红军住所，已有一百多的历史，正厅供奉的是三尊南海观音菩萨和两尊善财龙女，则东侧厅供奉着开漳圣王陈政父子。

三王公庙

三王公庙看起来甚是简陋，但香火旺盛，出门在外的也常有供奉，以保平安。

烧窑鸡：来自大山的古法美味

没错，我们的旅途就从烧窑鸡开始！烧窑鸡的制作方法跟烤地瓜的原理是一样的：其中，最重要的两道工序：垒窑是个技术活，二是放置食物的顺序。

<1>、先挖好一个坑，再沿着坑外围开始垒碎瓦片；

<2>、在垒窑的过程中，要事先在底部开一个可供烧火的口子；

<3>、垒好窑后，要把瓦窑烧红，碳火烧足才能保证闷熟食物；

<4>、放置食物时，是从窑顶依次放入，顺序为瓦片—鸡肉—瓦片—芋头—瓦片—地瓜—瓦片—鸡蛋，再把窑口盖住；

<5>、最后一步就是用松土把瓦窑盖住，直到烟气不会冒出来为止；

<6>、大约半个小时后，就可以启用香喷喷的美味啦。

趁着烧窑鸡闷熟过程，我们先在村里逛了一圈。七高磜依山而建，层层叠叠，错落有致，类似于水缸的地形。漫步其中，一阵古朴的气息扑鼻而来，伴着细蒙蒙的雨丝，这里显得有些肃冷。

穿行于七高磜的小巷里，石板铺成的小路和台阶被时光磨得有些光亮，墨绿的青苔，斑驳的古墙，古旧的大门，仿佛在诉说着一座尘封已久的村落。

在村里，至今我们仍能看到许多古旧的门牌号、宣传标语和门窗绘画。

闽南古早味：紫豆角肉末焖饭、萝卜排骨汤

过不了多久，我们的午饭时间也到了！上桌的是具有浓浓古早味的紫豆角肉末焖饭，清香的萝卜排骨汤和新鲜的青菜三种。菜品虽然简单，但却吃出了家乡的味道，很家常，美味可口。

吃饱喝足后，等待我们的就是即将开启的烧窑鸡和七高磜瀑布。为了缓解午餐，我们还是决定把烧窑鸡放到最后再来品尝，顺便去见识下云海瀑布的壮观。

七高磜的烧窑鸡最大的不同就是用烧红的碎瓦片和松土闷熟的。取烧窑鸡的顺序是从顶部一层层将食物取出。

最早取出来的是鸡蛋

接下来才是芋头和地瓜

最美味的烧窑鸡，当属最后。

看着一盆盆食物的取出，原来小小的瓦窑，竟可以容纳这么多东西。

如此美味十足的烧窑鸡，看着都想流口水。

而真正的吃货才刚刚开始

七高磜的美好之处在于它可以让人放松下来，更加真实和质朴，有自然之美、宗族之美、人情之美，甚至是习俗之美；而不是简单的几栋老房子，几条古巷道，更不是几棵古树。

离开了七高磜，我们的旅途还没有结束，下一站便是燕翼楼和下河杨桃古树群。

云霄有很多土楼，而且形态各异，种类参差不齐。观看土楼，最重要的是了解它的建造历史；因为每一座土楼，都是一段故事。

燕翼楼

下河乡是漳州杨桃的主产区，已有上百年的种植历史。我们不仅近距离参观了古杨桃树群，更是有幸免费品尝了清甜的杨桃。是的，这里的杨桃并不酸，果大、色泽良好，清热利咽，生津止渴。

（图/志远天下行）

古杨桃树群

杨桃加工厂

到这里，这一趟旅程就算结束了。此时，烧窑鸡的余温还在，杨桃的香甜尚存，收获的不只是美味美景，还有由心的向往。

霞河古城堡