本报记者 祝惠春

　　“落实四个最严 重塑中国乳业形象”分论坛上，嘉宾就“合作共赢 乳品产业重塑信任之路”话题进行互动。本报记者 李树贵摄

　　在第八届中国食品安全论坛“落实四个最严 重塑中国乳业形象”分论坛中，中国乳业的领军企业和政府官员、专家学者汇聚一堂，就落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，重塑中国乳业发展之路，交流研讨，凝聚共识。

　　监管体系走向精细化

　　国家食品药品监督管理总局食监一司副司长王平介绍，食药监总局近年来采取了一系列措施确保产品质量安全，其中包括严把婴幼儿配方乳粉生产企业生产许可的准入关、加强对婴幼儿配方乳粉的监督抽检工作、加大对不合格产品的处置力度、推进开展食品安全生产规范体系检查、进一步明确生产企业食品安全追溯的责任制度等。目前我国婴幼儿配方乳粉生产企业共有103家。2013年底总局出台了婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则。婴幼儿配方乳粉的原料管理制度明确强调，如果原料用生鲜乳，必须自建、自控奶源基地，对于出厂产品要求逐批进行检验。对于出现问题的产品，要实施产品的召回制度等一系列制度。

　　今年6月6日，国家食药监总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，对国内和进口婴幼儿配方乳粉产品实施统一注册管理。据不完全统计，婴幼儿配方乳粉有近2000种，生产过程中，如果频繁更换配方，对产品的质量安全会造成隐患。王平表示，《办法》对配方的数量进行了限制，明确规定，每个企业原则上不得超过3个配方系列9种配方产品。

　　国家乳业工程技术研究中心副主任姜毓君表示，我国婴幼儿配方乳粉产品标准中，某些指标比国际食品法典，包括部分发达国家和地区的指标还要严格。

　　严格的生产规范和许可条件不仅极大地提升了我们国家乳品行业的质量水平，对乳业行业结构性调整也有着重要意义，这将要求企业从原来给消费者提供各种卖点，变成供给侧的质量提高和有科学性创新性产品，同时更趋向于品牌的塑造。