江西省崇义县上堡乡水南村

　　水南村位于崇义县西部，中国最大的客家梯田、全国重要农业文化遗产——上堡梯田核心部分位于水南村。该村生态环境优美，景观特色突出，产业整合度高，民风纯朴，具有浓郁的乡村风情、客家风情。以客家梯田为中心，发展休闲生态旅游；以产业发展为依托，开发高山有机产品；以特色民俗为主线，传承农耕文化。在长期的梯田耕作中，勤劳智慧的上堡及水南客家人创造并传承发扬了许多独特的文化特色民俗，如“春牛文化”、“猎酒文化”、“ 茶文化”、“农耕文化”等，具有浓郁的客家乡村风情、梯田特色。 “九层皮”、“黄年米果”、“艾米果”成为村民和游客餐桌上的美味佳肴，2014年“九层皮”亮相中央电视台《舌尖上的中国Ⅱ》。