10月24日，上杨村铭悦传统红糖厂的工作人员身着义乌农民传统服饰，挑着货郎担，庆祝传统红糖季的开始。

　　10月24日，上杨村铭悦传统红糖厂的工人把糖蔗放入压榨机榨汁，糖蔗汁是制作红糖的唯一原料。

　　10月24日，上杨村铭悦传统红糖厂的工人用传统的方式加热糖蔗汁。在柴锅熬制下，糖蔗汁逐渐浓缩，最后晾干制成红糖成品，不加入任何添加剂，这是义乌当地数百年来沿用的传统红糖加工方式。

　　10月24日，上杨村铭悦传统红糖厂的工人把红糖麻花晾干，麻花放进红糖浆中浸泡一下就成了当地传统的红糖麻花。

　　10月24日，上杨村铭悦传统红糖厂的工人把最后一道糖浆放入木盆内晾干，最终制成传统红糖。

　　每年10月下旬到12月底，浙江省义乌市的乡村处处飘散着甜甜的味道，传统红糖厂的土法红糖企业进入了生产旺季，传统红糖、红糖麻花等食品开始大量生产制作。义乌农村许多百姓祖祖辈辈从事红糖制作，当地人过年过节也都离不开红糖和用红糖制作的小吃。

　　红糖榨取于糖蔗，而义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的历史。义乌红糖因色泽嫩黄而略带青色，故又名“义乌青”。义乌红糖至今仍坚持用传统柴烧铁锅煎熬制糖，因未经提纯，保留的养分较多，营养价值高，可药用。“义乌青”也是当地传统食品——“年糖”的主要原料。每年腊月，家家户户用米、粟、花生、豆、芝麻等进行加工，拌上调煮的红糖，制成冻米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多种“年糖”，年年如此，代代相传，寓意迎新年、除旧岁，也代表着庄稼人一年辛勤劳动的成果。

　　新华社记者 徐昱 摄