畜牧业转型瞄准全产业链

　　本报记者 乔金亮

　　近年来，我国肉蛋奶的消费需求不断增长，牛羊肉的价格更是连年攀升。与此同时，我国畜牧业虽然已取得长足发展，但发展方式仍比较粗放，在农业中的占比也不高。专家认为，畜牧业要实现现代化，首先要实现规范化，鼓励企业向养殖、种植、加工纵深发展，打造畜牧行业全产业链——

　　6月15日，全国现代畜牧业建设工作会议在山东省聊城市举行。我国畜牧业如何谋求转型突破，相关部门代表与业内专家就此展开讨论。

　　畜牧须快步走

　　随着人们收入水平提升和城镇化推进，肉蛋奶消费需求还在刚性增长。据测算，每年新增肉类需求超过80万吨。农业部畜牧业司司长王智才说，目前，我国人均动物蛋白日摄取量33克，超过了世界平均水平，但仍远低于发达国家水平。

　　“更为重要的是，消费结构还在升级，不仅要吃饱，还要吃得放心；不仅要有数量，还要上档次。确保产业发展和产品质量双安全，迫切需要加快建设现代畜牧业。”农业部部长韩长赋说。

　　畜牧业消费需求升级的同时，畜产品价格波动更令人关注。近几年，受畜牧业生产成本上升、比较效益下降，以及疫病风险、市场风险不断加大的影响，畜禽养殖收入波动加大。2009年以来，养殖成本增加了将近40%，许多养殖户增产未增收。

　　国际经验表明，农业发达的国家，畜牧业都很发达。如今，我国畜牧业已经从家庭副业发展成为一个大产业。但是发展仍显粗放，占农业产值的比重还不高，粮经饲结构不合理，种养加比例不协调。韩长赋认为，我国人均耕地面积小，种植业受经营规模的限制比较突出。相对而言，畜牧业资本密集程度更高，技术集约化优势更为明显，在经营规模上更容易突破，可以在农业中率先实现现代化。