有机产业，目前许多人心目中的朝阳产业，但是维系起来却不是一般的艰难。经过20余年发展，中国有机产业仍处于初级阶段，未来该如何走向成熟成为疑问。

王申福在北京密云县古北口镇北甸子村创办了乐活村农庄，以生产散养蛋鸡为主。据多年的经验，他认为市场上没有真正的有机鸡蛋，“达不到那个标准；标准够了，价格会高得吓人”。

有机食品在消费者的心目中，除了“安全健康”的关键词外，价格更高也是明显的特征。联合国贸发会和世贸组织设立的技术合作机构——国际贸易中心针对中国消费者的调查显示，71％的受访者愿意多付20％－50％的价钱购买有机食品。

高价何来

有机食品价格高，很大程度上是由于生产成本高。

在创业前，王申福曾在多家农牧企业从事管理，本身就是一个农牧专家。他在乐活村的养鸡场地达1000余亩，由山林灌丛和河滩林地组成，划分为四个养殖区，每年总有两个养殖区处于轮休状态，以便让土壤自净。

如果严格按照有机养殖标准，王申福挣不到钱，他坦陈，首先乐活村的环境无法严格按照有机标准饲养蛋鸡，其次，“现在我一斤蛋才卖25元，消费者已经觉得很贵”。

根据王申福的测算，一只有机蛋鸡一生要吃80斤有机玉米，假设有机玉米的成本是3元/斤，就是240元。有机蛋鸡要自由放养，产蛋量仅为规模化养殖的三分之一。在乐活村，一只鸡的总产蛋量平均为12斤，如果全部喂食有机玉米，摊到每斤有机鸡蛋的成本就是20元，这还不包括其他辅食、人工费用、轮休土地的成本和疾病等风险。

很少有一个产业同时面对如此多的变化和问题，有机产业中的有机蛋鸡养殖只是一个缩影，保障价格亲民了质量就难保证，严格按照有机养殖生产了那么价格奇高就难找到顾客，如此资金回笼变成了问题。