世界三大葡萄酒生产国主宰着全球有机葡萄酒生产，它们是西班牙、意大利和法国。2013年这三个国家的有机葡萄园面积分别为84000、68000 和64000公顷。自2008年，这三个国家的有机葡萄园转换增长率出现了显著的增长，西班牙增长了172%、意大利68%、法国129%。”

　　法国有机农业组织(Agence Bio)总监Elisabeth Mercer表示，有机市场不应该再被视为新奇的事物。“有机不应该再被视为利基市场。由于积极的市场信号，鼓励转换，这一类别已有了发展并受到了推动。”

　　有趣的是，尽管西班牙酿造了全球27%的有机葡萄酒，但本国的葡萄酒消费者只消费了这一产量的1%。文中指出，“因此，西班牙有机葡萄酒主要用于了出口，这一定程度上是由于国内葡萄酒消费萎缩。”

　　法国的情况正好相反。法国生产了全球22%的有机葡萄酒，而本国的葡萄酒饮用者消费了约全球21%的有机葡萄酒。Mercer说，“法国60%的有机葡萄酒都是在本国内消费的。法国市场有不同的分销渠道，关注直销、专卖店等。”

　　来自2015年国际有机葡萄酒大赛(Challenge Millésime BIO)的结果表明，西班牙、意大利和法国同样主宰着有机葡萄酒的质量。在红葡萄酒类别，大赛39位金奖获得者中，这三个国家夺得了37块奖牌，其中法国葡萄酒获得了23块奖牌、西班牙10块奖牌。