目前，南京市有机农产品种植面积达11.6万亩，发展势头良好。但一位从事蔬菜种植17年的农业大户表示，进入这个行业并不容易，“前面五六年很难盈利，要熬过这几年非常难。”

　　种植大户的一句话，概况了有机农业这些年的生存状态，就是“熬”。不过这并非贬义，某种意义上，成功就是熬出来的。

　　熬，意味着沉下来心无旁骛，不为外物所扰，也不急功近利。我记得，南京第一次有机农业浪潮始于2011年，几个月里市场上冒出一批有机农产品服务商。有做有机蔬菜宅配的，有包月送草鸡蛋的;有个体老板，也有集团企业创办的新公司。报纸上、团购网站上、小区论坛里，到处可见到带“有机”两个字的广告，仿佛一夜之间健康环保的有机生活就实现了。可惜的是，这股浪潮来得快去得也快，不到半年，一家据说“攻占”南京三分之一高档小区的草鸡蛋配送商突然消失，让很多预交全年费用的消费者无处追讨。而其他几个名头响亮的公司，也大半销声匿迹。

　　这些企业就是输在创业心态，输在没有熬的精神。他们敏锐地抓住了有机农业的发展契机，却没有投身这项事业的觉悟;而只是想炒个概念，赚些快钱。有的公司创办者和管理者对有机农业的概念一知半解，甚至分不清绿色、无公害、有机三者的区别。他们没有自己的生产基地，没有专业的配送队伍与设施，签几个农庄、招几个工人，项目就匆匆上马。成功会如此轻而易举吗?

　　熬的过程，是积蓄、沉淀、升华的过程。就像上千度高温、万亿年的光阴才能形成钻石，这何尝不是一种熬。那些在有机农产品行业站稳脚跟的企业，哪个不是卧薪尝胆，从最基础的土地治理改良开始，建立品控机制、物流链条、服务体系、追溯系统等等。宝剑锋从磨砺出，有机农业是这样，其他领域的创业过程同样如此。不经过创业时痛苦的煎熬，怎能走出海阔天空。