今年的春节花市中，可食用花卉也成了消费者的新宠。在山东省青岛市花卉市场，不少消费者对石斛兰产生了不小的兴趣。一家花店的店主陈先生介绍，石斛的谐音“是福”，因此石斛兰有幸福、福气、吉祥之意，得到不少消费者的喜爱。前来买花的市民王女士说：“春节过后，如果不想种了，石斛的茎还可以吃，蛮不错的。”

　　兰花可以食用？笔者来到了青岛市青西新区张家楼农业服务中心的高档兰花培育及研发项目实验室一探究竟。原来，这里的兰花不但运用了克隆技术，有的品种还可食用。据相关负责人潘晓波介绍，这里主要从事高档名贵兰花、中草药、果蔬、园林植物种苗的细胞组织培养（生物克隆技术）、名贵兰花的新品种研发、种苗驯化、生物技术转让。

　　“现在最流行的是‘铁皮石斛’兰花，这种花不但名贵，并且可以食用，有非常好的治疗和保健效果。”据潘晓波介绍，新鲜的“铁皮石斛”可以直接食用。把新鲜的“铁皮石斛”洗干净后放入口中细细咀嚼，味道甘甜而略微有点粘，清新爽口，咬出来的渣可以吞咽下去，还可以将“铁皮石斛”用来煎汤。目前，可食用的“铁皮石斛”兰花的价格从几千元到上万元，经济效益相当可观。据了解，这里培育的除了“铁皮石斛”外，还有10余种可食用的兰花。

　　王汉峰