洪泽湖，来源百度图片。

    三农B2B网讯 近年来，淮安市洪泽县充分利用好洪泽湖自身资源，同时加大对洪泽湖的保养力度，做好退渔还湖工程并加速实施尾水处理工程，积极实施可待续利用水资源，还原洪泽湖最初的本色。

    在让大湖休养生息的同时，洪泽县对适宜养殖的水域，采取多种措施实施绿色生态养殖，提高水产综合效益，促进渔民增收。在全县养殖区域栽种水草，并按每亩200公斤投放螺蛳，为蟹鱼等提供新鲜的天然动植物饵料，以提高产品质量。在湖滩湿地栽种了荷藕，芦苇，千亩荷花，万亩芦苇，不仅成为一道道美丽的风景，还成为水动物的天然庇护所，这些天然植物净化了水体，提高了水质，使洪泽湖的水产品增添了自然灵性，还原了其本色。湖中盛产的多种鱼，虾，蟹，河蚌以及莲藕，茭白，芡实，菱角，芦苇等也成为大江南北，远近闻名的天然美食产品。