三农B2B网讯 相较于北方传统养殖，“北参南养”不单单受制于地理、气候等先天条件，而且从苗种、加工和销售等方面都处于劣势，特别是苗种和市场受制于北方，未形成完整的产业链是致命伤。

　　气候条件：海参养殖适宜水温在10-17℃之间，水温超过23℃，会致使其体型缩小，体重下降。福建省宁德市附近水域冬季平均水温14℃，夏季平均水温28℃。在夏季来临之前，养殖户往往集中捕捞上市，而收购商乘机压价收购。

　　育苗：福建的海参育苗刚刚起步，虽然有企业在尝试，目前只能在人工干预下进行苗种生产，苗种成本奇高无比。从其他养殖品种驯化过程来看，培育出能在南方度夏的海参品种，短时间内基本不可能。2011年，大规格海参苗上涨到130-140元/斤，涨幅超过40%，2012下半年回落至80-90元/斤。苗种价格的波动，使得南养海参生产成本不确定，养殖风险完全暴露。

　　下游销售：之前福建省成规模的海参加工销售企业缺失，一旦产量供过于求，收购商就会压价收购。虽然目前海参加工能力有所提升，但本地缺少海参品牌和消费习惯，价格仍然被北方收购商所控制。

　　养殖安全：与北方通过阀门或自然换水，保证水域中的营养成分不同，南方为了缩短养殖周期，提高养殖效益，一般投喂海带、龙须菜和其他营养物质。这种人为添加饲料的养殖模式，不排除日后添加违禁药品或不合格饲料，在食品安全受到大众关注的今天，一旦海参被检测出有害物质，不单单对福建南养海参造成影响，可能对整个海参养殖行业带来毁灭性打击。

　　产量预估：粗放式增长后，当地主管部门试图限制养殖规模，通过颁发海域使用证进行许可养殖。此外，由于海带、鲍鱼和海参对水文条件要求不一致，特别是海参适养条件更加苛刻，从生态和可持续角度来看，适养面积低于之前预期。根据霞浦海参协会的相关人士介绍，2011/2012年度海参产量约1.78万吨，相较购入苗种8100 吨，翻倍率仅有2.19。今年若按苗种3600吨，翻倍率3.0计算，预计产量1.08万吨。正常年景下，预计霞浦海参产量将保持在1万吨-1.5万吨，而福建海参产量超过3万吨的可能性不大。