三农B2B网讯 三天清明小长假，爱玩的人把它当作出游踏春的好时机，不过，在“吃货”们眼里，却是饱尝“春鲜”的好时候。

    杭州清明大螺蛳卖到7元/斤

　　这两天，无论是农家乐饭馆还是家庭餐桌上，总少不了螺蛳、蚌肉、马兰头、香椿、野芹等几道时令菜。俗语有“清明螺，抵只鹅”、“明前马兰菜中宝，明后马兰羊口草”等说法，在资深“吃货”们眼里，清明就是螺蛳、马兰头等鲜货的分水岭，过了这个节气味道就开始走下坡路，大伙还不得抓紧时间敞开肚皮吃起来？

　　清明时节，江浙一带有吃螺蛳的习俗。这两天，市场里的螺蛳特别走俏。

　　“大的七块（一斤），小的六块，你要哪种？”昨天下午，杭州艮山农贸市场的水产摊位上，最忙的要数螺蛳贝类摊的老板娘了。客人的手刚一指盆里的小螺蛳，只见老板娘大勺一捞，倒入口袋，往秤盘上一放，抓出两粒后，恰好一斤。这边的螺蛳还没来得及收钱，下一位顾客又来问价了。

　　“这两天螺蛳最好卖，这两盆不用担心卖不掉！”老板娘看了一眼摊位前的两大盆螺蛳，露出了自信的表情。“过了清明，天气热起来，螺蛳开始长子了，就没有多少人吃了。这两天买的人多，都赶着清明的时节。”

　　在杭州工作的台州临海人小周，趁着清明小长假扫墓的机会，回老家恶补了当地特有的一种螺蛳——香蛳。据了解，普通螺蛳一斤都在10元以下，而临海当地香蛳却卖出了贵族价。“今年都卖到三四十元一斤了！”一听到这价格，小周有些吃惊。不过，价格再贵，也抵挡不住美味的诱惑。洗净的香蛳用姜片加上少许辣椒在油锅里爆炒，加料酒、盐、糖添香后出锅，这样酱爆出来的螺蛳肉味道别提多鲜了。

　　除了螺蛳外，清明时节人们热捧的水产还有河蚌。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。记者在市场上打听到，带壳的河蚌差不多3元一斤。买回家与春笋一起煮，也是当下的一道热门时令菜肴。

　　马兰头、野芹、香椿成了抢手货

　　进入4月以来，杭城气温明显回暖，乡间田埂的野菜们也开始上了餐桌。

　　昨天，家住杭州流水西苑的汪女士趁着假期有空，想给家里人寻几道野菜换换口味。她发现，在艮山农贸市场里，嫩绿的马兰头不但价格高，而且还是抢手货。

　　“早上我拿来六七斤马兰头，很新鲜的，被一家酒店的采购全部买走了。”汪女士熟悉的一位菜摊老板的话，让她明白了，自己来晚了一步。市场里的马兰头几乎一口价，要7元一斤。“就这两天吃吃还嫩，过几天就长老了，不好吃。贵点也不要紧。”

　　记者在菜市场转了一圈，发现“不二价”的野菜还真不少，野芹菜3元一把。香椿5元一小撮。一位菜摊老板娘热情地向记者推荐了她家的“土菜”——未施化肥和喷洒农药的小白菜，要价也不低，5元一斤。而普通的杭白菜只要3.5元/斤。看来想要吃点野味，还得多掏些银子才行。

　　记者从杭州市物价局网站上获悉，小长假期间，杭州市区集市里的28种常见蔬菜价格整平稳，没有出现明显的涨跌。