三农B2B网讯   往年要4月才能吃到的小龙虾，今年却已被提早回暖的“热天”赶着爬上了饭店的餐桌。最近气温持续攀升，第一批龙虾的上市时间比去年整整提前了一个月。

    现在的小龙虾大多是产自四川、云南、湖南、湖北，目前江苏市场上小龙虾价格便宜的一般为10~15元一斤，中等的20~30元一斤，精品的要40~60元一斤。安徽省合肥市目前小龙虾批发价格在10~20元/斤不等。

养殖户喜捕龙虾（图片来源：网络。图文无关）

    无锡多年经营龙虾批发的胡老板说：“现在龙虾大多是刚刚结束冬眠。这些虾冬眠期消耗大，肉质疏松，口感不如夏季龙虾鲜美。”真正品尝龙虾要到5月之后，那时的龙虾肉紧黄足，是小龙虾旺季。

    在淮安洪泽湖边从事了10多年龙虾养殖的王老板说今年雨水多、天气提早20天就热了，龙虾的产量自然就高，从目前来看行情很好，今年的价格应该要比去年高个几元。今年龙虾提前上市，拉长了供应期。

    “今年优质龙虾的价格肯定降不下去，因为现在无论是原材料，还是人力、物力成本都在涨。”无锡古罗马大酒店相关负责人说。而扬州市邵伯龙虾协会副会长李林财表示，近期公款就餐的人数明显少了很多。在厉行节约的共识下，今年的龙虾销售情况，还真难说。