三农B2B网 近日，记者走访市场发现，预计本月22日才开捕的阳澄湖大闸蟹还未上市，个别商家就打出“阳澄湖大闸蟹”字样的广告。

　　一直以来，阳澄湖大闸蟹以其鲜美的肉质，受到广大市民的喜爱。那么怎样分辨阳澄湖大闸蟹的真伪呢?

 

　　据了解，阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白;三是黄毛，脚毛长黄挺拔;四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

　　其次，正宗阳澄湖大闸蟹销售环节的五个关键要素：1、统一的防伪蟹扣;2、统一的授权标牌;3、统一的标牌编号;4、统一的防伪查询电话和短信号码;5、统一的上市时间。不具备以上五个要素统一的，全部都是问题蟹，不能称之为阳澄湖大闸蟹。