三农B2B网讯 “无鱼不成席”。我国八大菜系，都离不开鱼来开席，“鱼”与“余”同音，又象征麒麟，如鲤鱼，寓“得利有余”；白鲢，寓“累年有余”；鳜鱼，寓“富贵有余”。因此年夜饭上，鱼一定是不可以少的。

　　临近春节，水产区开始加大各类水产品的供应量，市场上草鱼和青鱼近期销量比前阶段分别增加15%和25%。最近青鱼很是热销，但青鱼价格暂时未出现上扬，目前青鱼的批发价每公斤是16元至22元，比前期价格小幅下跌0.5元，与去年同期价格比，基本持平。从销量上来看，草鱼无疑成为水产区销量最大的品种，进入热销阶段，今日草鱼的批发价每公斤是11元至14.4元，价格比较平稳。

　　据介绍，在年夜饭中，鱼除了年年有余的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼作镇邪物，唐代的屋门、柜门、箱门等，都广泛流行鱼形拉手，以示镇邪的功能。