三农B2B网讯 每年中秋国庆临近，菊黄蟹肥，节日餐桌迎来了大闸蟹上市的最佳时节。素有“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹，受到全国各地的大闸蟹食客们追捧。

    2012年中秋节前，一年一度的大闸蟹销售逐渐进入旺季。不过，目前市场上售卖的大闸蟹可谓鱼龙混杂，许多标明阳澄湖的大闸蟹，其实并不产自阳澄湖。大量“洗澡蟹”充斥市场，冒充“阳澄湖大闸蟹”出售。

    阳澄湖大闸蟹每年的养殖面积是3.2万亩左右，预计产量为2100吨左右，而上海一地的市场需求量就有5万吨，全国大闸蟹年消费量已超过30万吨。如此大的供求差，要想买到正宗的阳澄湖大闸蟹确实有点难，这就导致不少销售商以次充好、以假乱真，让阳澄湖大闸蟹市场乱象丛生。

    市面上挂着阳澄湖大闸蟹“戒指”售卖的大闸蟹，主要分三种：外地蟹、塘蟹和湖蟹。外地蟹是蟹商将江苏兴化、高淳等地的螃蟹贩运至阳澄湖，再以阳澄湖大闸蟹的名义卖出。这些外来蟹放到阳澄湖里浸泡一段时间，最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”，所以它们有一个新称呼“洗澡蟹”。这些“洗澡蟹”戴上防伪蟹扣标榜为阳澄湖蟹，并高价出售，让消费者真假难辨。

    而防伪蟹扣可以随意买卖。记者了解到，每个阳澄湖大闸蟹养殖户，都有一张阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的养殖IC卡，养殖户凭此卡在行业协会购买蟹扣，每个0.5元。而一些养殖户会故意多买，并将用不了的蟹扣以每个1元的价格卖给蟹商，蟹商再以每个2元的价格卖给顾客。至于螃蟹本身是否正宗，就不得而知了。

    随着生活水平的不断提高，阳澄湖大闸蟹已经被不少消费者和媒体炒成了中秋节不可缺少的“物件”，这也是近年来阳澄湖大闸蟹价格虚高的原因之一。