三农B2B网讯 阳澄湖大闸蟹享誉国内外，而如今三门也有大闸蟹了。今年，三门尚敏水产养殖专业合作社看准市场商机，从安徽引进长江大闸蟹苗种试养成功，于12月8日开始起捕出售。

长江大闸蟹三门安新家 品质堪比阳澄湖

　　六敖镇花市村何尚敏2006年就承包了9000多亩滩涂，养殖青蟹、花蛤等水产品，并成立了三门尚敏水产养殖专业合作社。

　　去年，12月，何尚敏与林海妙、何小宝合股在健跳岙口塘向村民承包了150多亩塘地，投资13万多元。今年3月，该合作社投资了20多万元，从安徽巢湖引进了19万只长江大闸蟹苗种进行试养，并聘请3名有大闸蟹养殖技术和经验的人员担任技术员。大闸蟹喜欢活动，为防止大闸蟹爬出去，该合作社买来1000多平方米钢化玻璃，砌在养殖塘周围。

　　大闸蟹是河蟹的一种，学名为中华绒螯蟹，特指长江系的中华绒螯蟹，广泛分布在我国辽河以南至珠江的海岸线上，其中以长江水系产量最大、口感最鲜美，现在各大湖区都有养殖。

　　据水产专家介绍，大闸蟹喜欢生活在水草里，生长适宜温度为10～30℃，天气太冷时会钻洞冬眠，夏天太热时会爬到阴凉的地方去。为了给大闸蟹提供舒适的生长环境，5月初，该合作社投资了8万多元，先后从安徽买来110多公斤节节草种子、2吨水草、2.5万公斤螺蛳，放养在养殖塘里。“养殖塘里种一些水草，有利于大闸蟹觅食、栖息、隐蔽、蜕壳、生长。水草不仅可以降低池塘水温，夏季天气炎热时，大闸蟹可以借水草遮阳、歇凉，而且可以当饵料，当人工投喂的饵料不足时，大闸蟹可以摄取水草为食。”三门县海洋与渔业局渔业科科长徐光庆介绍说，“螺蛳放养在养殖塘里，能净化淤泥，使塘水清洁，又为大闸蟹觅食提供了丰富的动物性饵料。”

　　为了使大闸蟹保持原来的品质，该合作社严格按照国家无公害食品操作规程和要求养殖，买来带鱼丝、小黄鱼等鲜活饵料投喂。同时加强管理，经常检测水质水温，定期更换塘水，确保水质清洁卫生，并做好病害预防，确保大闸蟹健康生长。

　　该合作社经过8个月的精心试养获得成功，目前平均每只达到175克，开始出售。“他们从长江引进大闸蟹苗种，按照无公害食品要求，采用自然生态养殖，用鲜活饵料投喂，品质接近长江大闸蟹。”徐光庆介绍说。

　　笔者在养殖基地看到，连日来，县内外客户纷纷上门购买，一拨接一拨，供不应求。“我们的大闸蟹品质好，可以与阳澄湖大闸蟹相媲美，而价格每公斤只有160元，所以前来购买的客户和消费者就自然多了。”

　　成功的喜悦更增加了他们的信心。何尚敏表示，为了让更多的人能吃到长江大闸蟹，他们明年准备把养殖规模扩大到250亩。