三农B2B网讯 今年从事黄鳝行业的人坐了一次“过山车”，春节期间黄鳝价格很不错，开春之后黄鳝价格一路上扬，最高飙升至一斤六七十块钱，5月份以后各地野生黄鳝上市后价格逐步下滑，但是到了六七月份，由于黄鳝养殖户投苗热情过高，黄鳝苗价格也高出往年不少，水产市场上的黄鳝价格又一次被拉升了，直到八九月份各地养殖户投苗结束，加上雨水充沛野生黄鳝货量充足，黄鳝价格才逐步回落至往年同期价格。

黄鳝行情春去寒来 短期风险增大

　　开春缺货价疯涨

　　从今年3月初以来，黄鳝的价格就一直居高不下，市场上小规格的黄鳝批发价格每斤都在30元以上，大规格黄鳝批发价格能卖到每斤60元以上。上半年，黄鳝成了名副其实的“活黄金”。

　　上半年黄鳝价格很高，原因主要是湖北、湖南等地越冬养殖的黄鳝数量不多。去年年底黄鳝价格不理想，不少养殖户低价卖掉黄鳝。今年开春之后缺货，黄鳝价格涨得猛、幅度大，统货黄鳝收购价格突破一斤40元，最高峰的时候，局部地区黄鳝收购价格突破了60元一斤，去年底卖黄鳝的养殖户懊恼不已。

　　在南京、杭州、上海等大市场，由于国产黄鳝价格居高不下，东南亚黄鳝趁虚而入抢占市场，也在一定程度了逐渐拉低了黄鳝的市场价格。即便在二线三线城市，东南亚黄鳝也开始销售了，很多老百姓则是第一次见到东南亚黄鳝，价格比国产黄鳝便宜，味道也不错。一直到五一黄金周过后，黄鳝的市场价格才逐渐恢复到往年正常的水平，2两以上野生黄鳝批发价大概是二十八九块，3两以上野生黄鳝批发价大概是一斤30元出点头。

　　养殖热抬高苗价

　　从最近几年的跟踪情况来看，每到下半年黄鳝的价格就不如人意，进入这个行业的新手发现黄鳝这个行业其实风险很大，稍不留神就亏本，无法合理掌握投苗时机就无法在高价的时候合理出鱼，当年进入当年退出的养殖户很多。应该说极少有人会预见到今年开春后黄鳝价格的疯狂。

　　到了6月份以后，养殖户开始陆续放苗了。湖北、安徽、河南等地黄鳝苗价格也和开春后黄鳝价格一样，一路上涨，鳝苗的平均价格在35元一斤，这差不多比去年涨了10块钱一斤。开春后疯狂的黄鳝价格则是拉升黄鳝苗价格的元凶。苗价太高，风险实在是太大了，于是在湖北潜江这些黄鳝养殖的集中区域，出现了黄鳝养殖面积比去年减少两三成的情况。事实证明，在水产养殖这个行当里，逆向思维很多时候就能出奇效。

　　年末卖鱼不积极

　　由于今年投苗成本过高，虽然目前湖北湖南黄鳝塘口收购价格大概是二十七八块一斤，比去年同期高了5块钱左右，但是很多养殖户依然没有卖鱼的打算。养殖户惜售也是有道理的，今年黄鳝养殖除了苗价高了很多，养殖成本增加不少。

　　进入岁末以来，各地市场黄鳝销量还没有出现太大的增加。今年黄鳝销量没有明显增加的另一个因素则是由于一些水产市场搬迁所致。南京惠民桥水产市场搬迁之后，原先一个批发大户每天批发两三万斤是很轻松的事情，但是搬迁之后每天销量暴减至5千斤以下。

　　批发商估计再来一波冷空气之后，长江沿线及以北地区最低气温逼近零度后，黄鳝的销量将会有很大突破。往年一些大的收购商都会有囤货的习惯，今年黄鳝价格总体上涨了很多，囤货的成本也随之增加，估计这个冬天囤货的批发商不会很多。因此，养殖户惜售和收购商观望，加大了未来黄鳝市场风险。