秋吃大闸蟹，冬日最肥美!虽然已入冬季，广州螃蟹行情仍走俏，吃火锅、打边炉再次搅动虾蟹市场。近日有热心市民来电反映，黄沙水产市场两个多月前推行“禁草令”，不准商家用粗重水草捆绑蟹类过秤，但时隔两个月后，又有不少档口偷用水草绑蟹出售

三农B2B网配图

　　市民邱先生上周末专程开车到黄沙水产市场，挑了几个档口的大闸蟹、膏蟹。邱先生见这些蟹多用水草、棉绳捆绑，而且都浸透了水，他向商家提出解开后再过秤，但被商家拒绝。邱先生连看了几家蟹档，均发现这一现象，不管是论斤还是论只卖，不少档口都坚持绑上水草。“回家解开水草再称，一下少了大半斤重，白白多给了上百元!”邱先生事后查了相关资料，得知该市场早已出台规定，要求所有档口在过秤蟹类时，一律不得捆绑水草，提倡螃蟹“全裸”过秤。还有细心市民发现，在该规定出台后，该市场有商家改用粗棉绳，浸水后重量相当“可观”。

　　坊间有“一斤蟹四两草”的说法，即买一斤螃蟹其中四两是捆绑的水草。由于大闸蟹价格的逐年走高，消费者对“水草蟹”的意见越来越大。从今年9月底大闸蟹集中上市开始，广州黄沙水产市场就破天荒地出台新规，对商家销售、捆绑螃蟹行为进行约束，坚决杜绝“搭售水草”潜规则。

　　时隔两个多月后，南都记者昨日回访该市场，发现用粗重水草、棉绳捆绑螃蟹现象仍较普遍，光主街两侧就有四五家档口用水草绑蟹，其中包括过秤售卖螃蟹。该市场的广发蟹档、成仔蟹档以及海集海产门前蟹档等，昨日仍用水草捆绑螃蟹零售。而商家往往以按只卖为由，拒绝将水草拆掉。

　　跟进

　　结果：市场将严查水草蟹

　　广州黄沙水产市场管理方昨日回应，对于大闸蟹等蟹类捆绑包装，该市场确有严格规定，所有蟹类一律不得绑草过秤，提倡按“裸蟹”过秤售卖，建议用重量极轻的材料捆绑。不过若是按只售卖、裸蟹过秤后再绑绳草或应顾客要求绑水草的，则不在禁止之列。该市场将对乱用水草蟹档进行查处，限期不改正将责令停业。

　　延伸阅读：

　　执法人员：

　　“一斤蟹半斤草”曾是行规

　　“我们在检查中发现，一斤螃蟹中水草最夸张的能占总重的一半”，工商部门执法人员告诉记者，螃蟹销售过程中，用绑螃蟹的粗水草“添秤”曾经是公开的秘密。

　　执法人员说，绑螃蟹的草一般是用开水煮过的，湿草绳吸水后重量会比干的时候增加好几倍，有的商贩甚至还在中间加铅丝来增加重量，这让消费者在买螃蟹时很吃亏。

　　市场新规：

　　提倡所有蟹类“全裸过秤”

　　据介绍，今年四月，黄沙地区水产市场成立管理联席会议，通过了六大措施，包括统一使用无色透明塑料袋、统一使用由质监部门监制的量秤、统一使用购物小票等。近日，对螃蟹销售捆绑包装进行统一规范的公告出台，规定黄沙地区水产市场所有蟹类零售过秤一律不得捆绑水草，提倡螃蟹“全裸过秤”，这是荔湾区黄沙地区水产市场实施的又一“三打两建”重磅措施。

　　记者从黄沙地区水产市场管理联席会议获悉，花蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹销售可用重量忽略不计的红色小尼龙绳或细塑料胶套捆绑关键部位，并统一使用标准计量单位(克、千克)交易，大闸蟹则可用棉绳捆绑并按约定俗成的交易方式实行按只论价。

　　商家如拒绝

　　视为欺诈将被劝退

　　黄沙地区水产市场管理联席会议有关负责人表示，消费者在交易过程中有权要求“裸称”螃蟹，如商家拒绝，可视同欺诈，拒绝购买。

　　根据市场发出的公告， 9月21日至9月24日为“劝告期”，由商家对螃蟹销售捆绑粗重绳子的行为进行自查自纠，9月25日起，拒不整改的，将由联席会议建议市场对其进行劝退。

　　该负责人表示，给螃蟹减负，消费者再也不用担心商贩“掺杂使假”，这体现了政府部门整顿市场的决心，但要确保新政效果，仍需进一步加强监管。记者从联席会议了解到，各部门将严格执法，防止不良商贩哄抬物价，把损失变相转嫁到消费者身上。下一步，将成立黄沙地区水产市场管委会，进一步完善组织架构，加强市场监管，目前，管委会筹建工作正在进行。

　　消费者：

　　过秤后可以要求绑水草

　　一个不愿意透露姓名的商家表示，换为尼龙绳等后，螃蟹的重量将“减少”，“我们只能稍微调高一下价格，达到利润平衡。”

　　也有一些食客告诉记者，绑着水草的大闸蟹蒸煮起来确实比较芳香，有些留恋。对此黄沙地区水产市场管理联席会议表示，在螃蟹过秤确认斤两无误完成交易后，如顾客提出用水草对螃蟹进行固定，则是允许的。