喜欢吃河蟹的人都知道，每年的10到11月，是买河蟹的最好时机，因为这时候的河蟹最肥美，养殖户们也会赶着在这个时候把手中的河蟹卖掉，但是在安徽省无为县有一位叫古界明的河蟹养殖户，却并不急着在这时候把手中的河蟹卖出去。

　　原来，古界明不但没把自家的蟹给卖完，反而把河蟹给囤积起来不卖了。他为什么要这样做呢?这还得从他们当地的具体情况说起。无为县地处长江边上，沿江岸线113公里，是安徽省有名的水产大县，具有独特的水产发展优势，全县螃蟹养殖面积13万亩，产量达到一万吨以上。

　　如此高产量的河蟹一到秋天集中上市的时候，养殖户都疯狂地抢时间卖蟹，为了及时把手中的蟹卖掉，大家互相压价。既然价格被压的这么低，养殖户们为什么还要集中在这两三个月的时间里急着把河蟹卖掉呢?

　　原来河蟹养殖的时效性很强，一般在春节前后就要把幼蟹放入蟹池，错过时间就无法养殖。而蟹池必须经过清除淤泥、阳光暴晒、生石灰消毒等处理以后才能放养幼蟹，这中间需要两个多月的时间，如果头年的河蟹捞起来的太晚，就会影响下年的生产。

　　另外，如果不赶在11月份之前把河蟹捞起来卖掉的话，成熟的河蟹也会死在蟹塘里，这样一来不仅影响第二年的生产，当年的河蟹也会减产。所以为了减少损失，养殖户都抢时间、压价格的往外卖，可这样造成的结果就是增产不增收!那有没有办法既能错开河蟹的销售高峰，又能减少成熟河蟹的损耗呢?古界明几年来一直在琢磨这事。

　　而2006年的一次偶然发现，让古界明打开了思路。原来，古界明头年预留了些母蟹给一个老客户，谁知对方一直没来拿。古界明便随手倒在了蟹苗养殖池里，没想到第二年的5月份竟然还有少量母蟹还活着。这个发现让古界明很惊奇，他赶紧请来了安徽农大的万教授问个究竟。

　　万教授告诉古界明：一般来说，河蟹的生命周期只有两年，当繁殖一结束它们的生命也就会终止，这也就是为什么留在蟹塘里的成熟河蟹会死亡，因为河蟹的性成熟一般都是在9、10月份。而他给客户预留的这些母蟹之所以能存活到5月份。是因为它还没有交配过!也就是说，河蟹只要不交配，就可以多存活一段时间。教授的解释给了古界明启发：如果要是在河蟹交配之前把公母分开，另外挖水池来养，不就可以避免河蟹交配，就能延长养殖时间，错开销售高峰了吗?

　　于是古界明赶在河蟹交配之前就把开始把公母螃蟹分开饲养。但第一年暂养的效果却并不怎么好。两千多斤河蟹放下去了，却只收上来了一千多斤。万教授告诉古界明，河蟹暂养可不光是把河蟹的公母给分开这么简单。要想减少河蟹的伤亡率，这里面还有很多的技术问题需要处理。这头一个要解决的问题就是河蟹的防逃。

　　俗话说，秋风起蟹脚痒。成熟的河蟹到了夜间都会有上岸的习性，这可是它们的生理特性决定的!河蟹属于典型的洄游甲壳动物，在自然环境下，河蟹一生有两次定向性的洄游，一次是蟹苗从海里洄游到江河里生长，性成熟后再由江河洄游到海里进行生育繁殖。人工养殖虽然改变了它们的生活环境，但它们的生理特性是很难改变的。

　　所以要想不让到手的河蟹给跑了，就得拦住河蟹的去路。古界明于是在暂养池四周围满了薄膜防止河蟹逃跑。为了固定这些防逃膜，古界明可没少下功夫，不仅每隔一米就用木桩钉牢，而且还加上了钢绳拉紧薄膜，保证防逃膜的高度不能低于60厘米。

　　人家河蟹的智商可不低，一只够不着高度，人家也会互相帮助搭蟹梯逃跑呢，所以在高度上得留充分了。不过古界明发现，光考虑围追堵截了也不行，河蟹有上岸活动透气的需求，你也得满足呀，所以古界明专门为河蟹挖了一条三米宽的塘埂。

　　三米宽的塘埂不仅让河蟹夜间有了活动透气的场所，也方便了管理人员喂食和巡查。可以说古界明通过加宽塘埂和四周围防逃膜的方式解决了河蟹的逃跑问题。之后，古界明又在暂养池里加上了纳米管增氧设备!因为万教授告诉古界明，他的蟹塘养殖密度太高，缺氧!这也是造成河蟹成活率不高的原因之一。

　　一般来说常规的河蟹养殖密度不大，一亩塘也就四五百斤，所以基本不需要额外的人工增氧。但暂养河蟹为了节约场地和成本，密度往往高于平常的养殖，像古界明的暂养池里，一亩塘就暂养了两千斤河蟹。密度一高，水里的氧气自然就不够用了，这个时候就得人工配套纳米管增氧。一般60米纳米管就能解决两千斤成年河蟹的供氧问题了，这可是古界明摸索了多次才得出来的数据。

　　俗话说，养鱼先养水，这养蟹对水的要求比养鱼还高，古界明很清楚这点，所以把暂养池设在了长江边上，拥有新鲜充足的水源。首先把江水引入到50米的净化池中，再加入生石灰消毒，最后才能把水引进暂养池。既然放的是消毒好的水，这下就不用担心水质问题了吧?可让古界明没想到的是，巡查时还是发现了问题，暂养池中不断有螃蟹死亡，而死亡的原因就是水质污染。

　　想想也是，两千斤河蟹挤在一亩池塘里，这么高的密度，不光需要的氧气量增大，河蟹的排泄物也增多啊。这么多的排泄物，如果不及时清除，水质肯定会受到污染。所以万教授告诉古界明，要想提高暂养河蟹的成活率，就得处理好暂养池里的污物。

　　那如何清理这些污物呢?古界明认为可以通过勤换水的办法，来保持水的清洁，可万教授不太赞同，一来是成本太高，二来换水太频繁的话，河蟹也受不了，容易产生应激反应，这对河蟹的品质是不利的。万教授建议古界明在池底栽上一种特殊的水藻——伊乐藻。

　　伊乐藻之所以特殊，是因为它有个温度越低越长的特性，当别的水藻受不了低温枯萎时，它却长得正茂盛，正好适合在冬季的暂养池种植。这伊乐藻可以吸收水中的氨氮，减轻池水的富营养化程度，增加水的透明度，对水的PH值也有一定的调节作用，所以能洁净水质。而且伊乐藻进行光合作用时，也增加池水溶解氧的含量，为河蟹提供更充分的氧份。除此以外，这伊乐藻也是河蟹的美食呢。有了伊乐藻来帮忙，再加上适时的换水，水质问题算是解决了。

　　河蟹每天在伊乐藻铺成的地毯上爬来爬去，脏底板就成了漂亮的白板，品相提升不少。没想到这伊乐藻还能带来这么多的好处，古界明这下可乐了。他不仅在水底种起了水藻，还特地在水池周边种了一圈水花生。这圈水花生，除了能为河蟹增加融氧和排污，还有别的用途。如果没有水花生，河蟹上岸时会沿土坡爬上爬下，不仅脏了身体，时间一长，土坡也会被他们爬塌掉。有了水花生保护，土坡安全了，河蟹也干净了。

　　可古界明感觉光用植物来排污还不够，于是他想到了河里的螺蛳。这螺蛳对养蟹的人来说可是个好宝贝，它不仅能净化水质，还是河蟹的动物性饵料，可是，螺蛳在夏季和秋季才有，这大冷天的到哪去找螺蛳啊。这回可难不到古界明了，他安排工人在秋季提前到河里把螺蛳捞好放起来，等到需要的时候再投到蟹池里。螺蛳和水草生长在暂养池里面，河蟹想吃就吃，不想吃的时候水草和螺蛳是活的，日夜不停地对水体进行调节，暂养池里的水质自然就好了。

　　经过了防逃、增氧和水质处理等管理环节后，这古界明暂养河蟹的成活率是一年比一年高了，可这样暂养了两年之后，古界明又有了新想法!在生态环境下暂养的河蟹，由于卖相好，而且又错开了销售的高峰，所以有不少人上门来求购。古界明原本也想靠这批河蟹赚上一笔，可结果让他有些失望了。

　　七八两重的大螃蟹，论市价怎么也得两三百元一斤，这怎么就只值几十块钱一斤了呢?原来是因为螃蟹掉了一条腿，等级一下就跌下来了。可好好的腿怎么会掉呢?刚开始古界明也觉得很奇怪，因为当初他挑选河蟹时可是很严格的，这首要的条件就是身体强壮，无伤无病，别说掉腿了，就是连爪子伤了都不行。

　　既然当初放的时候河蟹是完整的，那肯定是暂养过程中出了问题，经过反复观察，古界明发现了其中的原因——河蟹打架。原来可以当精品卖的河蟹，就因为断了胳膊、腿而变成了处理品。这都河蟹打架惹的祸!可河蟹是为什么打架呢?原因出在这河蟹的大小差异上。如果两只河蟹实力相当，没便宜可占，这架自然就不会打了。可大小混在一块养的话，情况就不一样了。

　　以大欺小，以强凌弱是自然界的生存规律，这该怎么办?古界明有了第一个想法，把大小分开养这大小分开后，古界明发现河蟹掉肢的现象少了，河蟹的品质也得到了改善!可是每年到了河蟹成熟的时候，古界明又会被另外一个问题困扰着，那就是忙!一方面，他要急着把养殖池里成熟的河蟹赶紧捞起来分开;另一方面，还得安排第二年的生产。

　　忙得不可开交的古界明又在琢磨了，有没有办法能减少劳动量呢?有次查看蟹苗时，古界明看着手里的幼蟹，突然有了第二个想法，如果在放养扣蟹时就把公母分开，就省去了河蟹成熟时再分公母的麻烦，而且在河蟹小的时候分公母，还能减少河蟹大了时分公母带来的损耗。

　　河蟹小的时候分公母也会有损耗，但损耗的成本不一样，河蟹小的时候损失一只也就几分钱，可要是长到四五两重，这损失一只就得几十元钱了。那么幼蟹多大的时候开始分公母比较合适呢?一般8个月的扣蟹就可以分公母了。

　　把公母分开池塘养殖，河蟹成熟后，就是晚点捞，也不用担心它们因交配而死亡了。经过四年多的摸索，古界明在露天暂养的河蟹不仅成活率已经达到了95%，而且品质优良。整套的暂养技术在当地推广后，缓解了河蟹在一段时间内集中上市的难题。

　　本来急着两个月内卖完的河蟹，这下可以有四个多月的时间来销售了，养殖户们再卖起螃蟹来就可以从容得多，不用再担心增产不增收了