今年8月，湖北省提出打造百亿河蟹产业具体目标。当月，本报派出记者到江苏及本省河蟹主产区探访，找差距、寻亮点。

　　眼下，湖北河蟹陆续上市。作为我省倾力打造的三艘“水产航母”之一的“梁子”牌梁子湖大河蟹，今年产量、品质如何?市场需求、反响又如何?养殖户、消费者、加工企业有哪些期盼?

图为：丰收的喜悦挂在养殖户的脸上

　　带着这些问题，本月9日至12日，本报记者寻访我省河蟹养殖主产区，走基地、探市场、问专家，为您展现一幅幅出湖归来蟹满舱的丰收图，同时也展示我省倾力打造百亿河蟹产业的美好蓝图———

　　一只只肥美的河蟹，从水草下打捞上来。船舱中螃蟹那特有的清香，沁人心脾，河蟹养殖户方军心头也乐开了花。今年是个丰收年，由于个大质好，螃蟹的地头混装价卖到每斤30元。好收成，好收入，养殖户自然有好心情。

　　据省水产局介绍，今年，我省螃蟹丰收。去年产量有8.6万吨，今年有望达到10万吨。白沙洲批发大市场螃蟹协会会长杨道义介绍，十一长假期间，该市场每天可卖出螃蟹30万公斤，近期交易量稍下降，每天也有20万公斤，其中一半销到武汉，一半卖到省外。

　　水美蟹也美

　　养殖户脸上带着丰收的喜悦

　　监利县棋盘乡，依偎在桐梓湖畔。顺着桐梓湖往东五公里便是洪湖，往南直达长江。棋盘乡，借助发达的水资源，成为全国(湖北)有名的水产之乡。

　　监利县富华水产养殖专业合作社，依托棋盘乡桐梓湖，有着13万亩水产养殖面积。

　　本月10日上午，记者坐上合作社成员方军的木船，向桐梓湖出发。湖面水草浮动，阵阵湖风拂面。记者随他一起抓住水面的浮标，顺着绳子将水中的地笼慢慢往上提，借助水的浮力，地笼中全是一只只背青腹白的大螃蟹。方军目测了一下，估计有一百来斤。

　　方军随手拿起一只说，由于个大质好，这些螃蟹的地头混装价可以卖到每斤30元。

　　监利县水产局高级工程师边关中介绍，该县河蟹养殖面积达40万亩，估计今年产量可达3.5万吨。去年河蟹产值13亿元，其中渔民纯利润有6.5亿元，按全县1.2万户养蟹户计算，平均每户年纯利5.5万元。

　　这头湖水悠悠，那边清水荡漾。水域面积3.2万公顷的梁子湖，孕育着“梁子”牌梁子湖大河蟹。

　　鲁湖，地处武汉市江夏区腹地，东接梁子湖。11日清早，在江夏区国营鲁湖养殖场码头，记者恰巧赶上渔民捕蟹归来，一筐筐沉甸甸的螃蟹压得船舱吃水较深。渔民告诉记者，近些时，每天的捞捕量近万斤。

　　渔船靠岸，工人们鱼贯而出，将螃蟹逐一搬下。员工们分工协作极为熟练，不一会，一筐五十来斤的螃蟹分拣完毕，上十斤尚未长满的螃蟹被倒进湖内。工人们说，让螃蟹重回湖内生活一周左右，它们便会长得黄满膏肥，符合捕捞的标准。

　　梁子湖水产集团副总经理张祥介绍，这些时，梁子湖螃蟹供不应求，这些货，除了供应50多家直营店外，还要发往麦德龙、家乐福、中百集团、武商量贩等超市，仅家乐福超市每天就要卖出3000斤。

　　日藏金、夜藏银的梁子湖，应了余秋雨那句“千古江夏诗文在，梁子湖畔蟹正肥”的意境。

　　销路不用愁

　　螃蟹知道“该往哪里爬”

　　往年因苦于没有销售渠道，好好的螃蟹却没有好的出路。今年不同了，我省螃蟹养殖产区的监利县汴河镇五七渔场，螃蟹养殖户脸上乐开了花。

　　该镇的何宜高养了30亩螃蟹，眼下正值捕捞期。今年，何宜高不再愁起水的螃蟹“该往哪里爬”?他只需要将螃蟹捞起来，余下的事便是等省河蟹产业协会来验收，只要货好，买家不愁。

　　省水产局相关人士介绍，我省“梁子”牌河蟹品牌知名度和美誉度不断攀升，市场占有率不断提高。为确保河蟹产品质量，保持品牌长久生命力，湖北省河蟹产业协会决定实行定点生产，挂牌经营，做强做大“梁子”品牌。

　　今年8月，我省确认25家单位为首批“梁子”牌大河蟹生态养殖示范基地，位于五七渔场内的监利县红星水产养殖专业合作社入围。

　　何宜高告诉记者，往年螃蟹行情好时，蟹贩们会主动找上门采购，但螃蟹卖什么价全由蟹贩说了算。此前，他曾尝试自己闯销路，但毕竟精力、能力有限，收效甚微。

　　现在，“梁子”牌大河蟹生态养殖示范基地内的螃蟹，省河蟹产业协会采取保价政策——在市场价的基础上，每斤螃蟹要高出8到10元。

　　用何宜高的话来说，这一保价政策，让养殖户心里踏实，不再愁销路，养殖螃蟹更加有信心。

　　红星水产养殖专业合作社负责人作了一番对比：自今年成为“梁子”牌大河蟹的定点养殖基地后，螃蟹的平均价格由去年每斤17-25元，上涨到25-35元。“螃蟹能卖出好价钱，蟹农当然高兴。”

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　　有了“出生证”

　　“梁子”螃蟹吃得更放心

　　本月10日，在江夏举行的湖北(江夏)第八届“梁子”牌大河蟹文化旅游节上，冲着肥美的大河蟹而来的市民和游客络绎不绝。不少人品尝过螃蟹宴后，几乎都会挑选螃蟹礼盒带回家，一盒八只装的礼盒(母蟹个头2.8—3两，公蟹3.5—4两)卖488元，十只装的卖到688元。

　　省河蟹产业协会秘书长曾炳生说，有了“出身证”让“梁子”牌螃蟹更畅销。螃蟹身上的防伪标志，成为健康与品质的保证。

　　目前25家会员单位的螃蟹，无论进超市、酒店，均统一挂上防伪标识。标识上有这只螃蟹唯一的身份码，消费者可以通过发短信、打电话、上网三种途径，就能查询到这只螃蟹的产地、捕捞时间等重要信息。

　　曾炳生介绍，这些标识由协会统一制作。25家基地的螃蟹，要经省河蟹产业协会检测水质、投喂料、螃蟹品质等，在达到“梁子”牌螃蟹的标准后，才能发放防伪标识。

　　现阶段，防伪标识是免费发放给螃蟹检测合格的基地。前期该协会定制了15万枚防伪标识，目前已用了一半。

　　河蟹闯江湖

　　湖北蟹占香港市场七成

　　一头是零售市场供不应求，另一头出口市场也一片火热。

　　10月12日，湖北出入境检验检疫局动检处介绍：9月27日，8批次29吨湖北大河蟹出口台湾，总货值75万美元，这是我省河蟹首次出口台湾。一只4两左右的螃蟹，在台湾要卖到1000台币，折合人民币200多元。

　　与此同时，已有12批次38吨湖北大河蟹输送到香港，货值160万美元。

　　据香港食物环境卫生署调研显示：2010年，出口到香港的螃蟹，湖北大河蟹要占到71%，出口量有350吨。2011年，出口到香港的湖北河蟹有400吨。

　　目前，梁子湖水产集团正谋划向韩国出口冻蟹，冻蟹就是将活蟹在零下40摄氏度急冻，韩国人吃火锅时爱放冻蟹。

　　湖北出入境检验检疫局动检处处长黄晟说，这些出口如果都顺利，预计今年的湖北大河蟹出口总量可达1200-1500吨。

　　“2009年以前，我们湖北的螃蟹，连超市都进不了，原因很简单：没知名度。”武汉梁子湖水产集团副总经理张祥称，接下来的几年，集团开始打造“精品蟹”，“用于出口和通过商超、专卖店渠道销售的‘精品蟹’，占到总产量的2/3，并进入麦德龙全国150多个销售网点。”

　　目前，我省小龙虾一年出口额已过亿美元。湖北大河蟹出口，有望与小龙虾同般挥钳“威武”。