近几年，江苏省盐城市阜宁县沟墩镇借助渔业科技入户示范工程的实施，从湖北省淡水水产研究所引进新品种宝石鲈，在白水塘基地进行试养，精心做好鱼种消毒、放养、饲料投喂等每个环节，力争试养成功，尽快成为该地淡水养殖的当家品种。

　　宝石鲈原产于澳大利亚的淡水水域，是目前唯一分布于澳洲的淡水鱼品种，由海水鱼演变而成的，所以既保持了淡水鱼的细嫩，又有着海水鱼独有的鲜美。该鱼种体色银亮，体侧有黑色发亮的椭圆形斑块，宛如镶嵌在鱼身体表的黑宝石，称之为“宝石鱼”，养殖效益是常见鱼种的3~5倍。

　　宝石鲈以因优越的自身条件正在被越来越多的淡水养殖户所知晓，也必将成为未来渔业的重要产业支柱。