天气变幻莫测，病害不断侵袭，饲料价格一路上涨，养殖成本迅速升高，眼下的南美白对虾养殖业可谓“危机四起”。对此，9月13日，由百奥明饲料添加剂(上海)有限公司主办的2012百奥明南海虾农虾友技术交流座谈会在海口锦鸿温泉花园酒店举行，百奥明水产技术总监Dr. Pedro Encarnacao、中国区水产技术经理张艳，海南省科技厅农村处副处长张跃华，宁波大学周歧存教授，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员姜兰、副研究员余德光及海口周边地区的南美白对虾养殖户代表参加了会议。

　　会上，珠江水产研究所余德光副研究员作了题为《微生物絮团技术在养虾中的应用》的报告，就生物絮团的组成、核心价值、形成条件等相关内容同与会者进行了讲解;珠江水产研究所研究员姜兰在报告中着重强调了一定要安全使用渔用药物;Dr. Pedro Encarnacao所在的团队对植物提取物、益生菌两方面进行了深入研究，以期能助养殖业一臂之力;宁波大学周歧存教授对近两年南美白对虾产业做了概述，并且讲述了动物油脂在南美白对虾饲料中的应用评估。

　　当下，南美白对虾养殖业不容乐观

　　2010年中国对虾生产分布数据显示，广东对虾养殖占全国对虾养殖业的36%，位居第一。其次为广西，占12%;江苏占10%，浙江、山东各占9%，福建7%，海南6%。2011年由于海南地区在中造和晚造虾遭遇不良天气影响，养殖成功率较低，冬棚养殖区珠三角养殖成功率不足5成。据估计，2011年对虾产量较2010年减产10-15%。

　　“受天气、病害等因素影响，目前海南、珠三角地区养殖情况不容乐观，海南地区，有养殖户已经两年没有出过虾了。如果在国庆前放苗不成功，那么往年养3造虾，今年就只能养2造了。”海南省科技厅农村处副处长张跃华说到。

　　水产动物并非一定要依赖鱼粉和鱼油才能生长

　　周歧存老师对动物油脂在南美白对虾饲料中的应用进行了评估，实验表明：当豆油替代鱼油以及鸡油替代50%鱼油时，凡纳滨对虾的生长表现优于单纯的鱼油组;并且鸡油、猪油和豆油替代鱼油对凡纳滨对虾的饲料利用没有显著影响，当鸡油替代鱼油达50%时，饲料利用率最高;三种油源分别替代鱼油对凡纳滨对虾血清中低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、血糖含量、胆固醇、白蛋白和甘油三酯无显著影响。