三农B2B网讯 今年牡蛎育肥时间延迟，往年11月份已经开始大量采收，今年直至12月初，各养殖户才着手采收。日前，牡蛎进入集中收获季节。与去年相比，今年成品牡蛎产量减少，品质相对较高，但是鸟贝今年价格较低受到消费者欢迎，销量大幅增长，从而冲击了牡蛎市场，牡蛎批发价格和零售价格同比分别下降10%和20%，销路也不畅。

牡蛎又名生蚝，是一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美。壳烧成灰可入药。

　　牡蛎产量少质量优

　　12月26日早上5时许，山东威海文登市泽库镇牡蛎养殖户于进成便开着船到前岛海域打捞牡蛎。上午9时许，于进成已经和几名工人收获满满一船牡蛎归港。“这一船大概有6000多斤，我一天打捞两船，12月初就开始采收，估计还要持续一个月才能收完。”于进成说，受今年夏季台风影响，强风浪导致网箱中养殖的牡蛎丢失较多，牡蛎成活率降低。“我今年投放了30万斤牡蛎苗，本来预计出产三十五六万斤，但按照目前的收成情况看，总体收获量将不超过30万斤。”于进成说。

　　当日上午，不少渔船在前岛海域打捞成品牡蛎，他们普遍表示今年牡蛎产量不及去年，同比减少约15%～20%。“今年一网箱只有50来斤，比去年少了10多斤。”养殖户王强一边将从船上卸下来的牡蛎装车，一边盘算今年的收成。他告诉记者，今年投放的苗种预计出产牡蛎30万斤，据此估算只有23万～24万斤的收成。

　　当日，在泽库镇一家牡蛎分拣点内，10多名工人正在分拣牡蛎。“今年牡蛎个头匀称，牡蛎肉也肥实，比去年的质量好很多。”一名工人将牡蛎开壳，记者看到牡蛎肉饱满肥嫩，卖相诱人。

　　需求减少价格走低

　　虽然今年牡蛎产量减少、质量提升，但是价格却并未上升。养殖户于进成告诉记者，目前商贩收购价格为每斤1.7～1.8元，而去年同期收购价基本稳定在每斤2元。

　　当日，一名乳山收购商谭先生到泽库镇收购牡蛎。谭先生告诉记者，他从事牡蛎收购批发生意多年，主要供应青岛市场，今年市场需求量大幅缩减，导致牡蛎销售量直线下降。“每斤牡蛎批发售价为2元，比去年便宜了两毛却还是卖不动，我这一车1万斤的货要两三天才能卖完，去年一天一车非常好销。”谭先生说，受整体经济形势的影响，酒店、餐馆等采购量下降是影响价格的主要因素。

　　记者走访市区水产市场获悉，目前牡蛎的零售价格为每斤2.5元，较去年3.3元的价格有所回落，同样，鸟贝、扇贝等贝类售价也偏低。一名销售商林女士分析说，今年鸟贝供应量充足价格较低，不少消费者一次性批发几十斤甚至上百斤，饭店鸟贝采购量也相应增加，一定程度上冲击了牡蛎市场。与此同时，近期海水尚未结冰，渔船仍可出海，市场上海鱼供应量充足，市民选择贝类的热情并不是很高，预计春节前牡蛎价格将会上升。