三农B2B网讯 北极虾成今年海虾新贵，新上市就卖到300元/箱，比去年涨了40元/箱，连批发户都喊贵。进口量减少是导致价格上涨的主要原因。和北极虾相比，今年其他进口虾的价格都挺稳定，部分商户已开始为春节期间的销售备货。

北极虾成海虾新贵 上市价破300元

　　北极虾一箱涨了40元商户都喊贵

　　记者昨天在双兴海鲜市场发现，海虾销售摊位上见不到北极虾的踪影。常年卖海鲜的老李说，今年北极虾太贵了，都没人买，也就不往外摆了。老李介绍，北极虾10斤装的，去年220元一箱的今年就得260元/箱，去年240元/箱的今年就要280元一箱，去年卖得最贵时候280元/箱的，今年刚开市就涨到320元/箱。“北极虾的价格这几年一直挺稳定，今年每箱涨了40元钱，这是这么多年都没有过的。 ”老李说，现在北极虾的价格比24个头的海虾还要贵，超出了老百姓的承受范围，买的人自然就少了。去年一天能卖两三箱，今年得好几天才能卖上1箱。

　　进口量减三四成 年后价格或回落

　　本市市面上的北极虾，八成以上都从黑嘴子批发市场进货。黑嘴子市场做海鲜批发生意的李女士表示，北极虾一般是230元~240元/箱，今年300多元一箱的价格是从来没有过的。涨价主要还是进口量减少导致的。北极虾主要产地在加拿大、冰岛等国家。往年这个时候的虾很多，但今年数量能减少三四成。

　　和一般进口虾活虾冰冻不同，北极虾是加工后的熟虾，不能久放。现在批发户们都在观望着存货。李女士说，每家10个冷冻柜，如果全存北极虾的话，每个柜能存3000箱，这样的话风险挺大。目前价格这么高，销售量一直上不去，而且北极虾不宜久放，如果春季还卖不出去，就得赔钱低价卖了。

　　但也有一级批发户乐观地估计，年底普通质量的北极虾数量可能会增加，价格也会因上市量增加小幅下降。但质量好的子又多的北极虾，价格不会有太大变化。

　　相关新闻

　　进口虾元旦后价格将上浮

　　和北极虾有价无市情况不同，今年大部分进口虾的价格比较稳定。黑嘴子批发市场一级进口虾批发商石先生介绍，大连海域的虾逐年递减，每年9月开海后的五六天有货，之后就没有了，所以需要依赖进口。进口的海捕类虾多数来自东南亚等国家。今年海捕类进口大虾价格在80元~120元/公斤，比较平稳。石先生说，平时市场进货50元/斤的普通进口虾，年尾进货时要涨到60元/斤，但由于今年欧洲经济不景气，销往欧洲的货都转到中国来了，所以国内货源充足，目前普通进口虾的价格还是50元/斤。

　　眼下，进口虾批发已经进入到销售旺季，通常元旦以后进口虾的价格能上浮5%~10%。所以，很多二级批发户会在这个月20日以前囤些货，以备春节期间销售。

　　北极虾介绍

　　“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。

　　野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis)，又称冷水虾，北极甜虾.主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾.目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等。

　　北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120--150只左右.煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾.由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用。