日前，江苏省泗阳县引进的高层次创业人才曲宪成博士在该县大规模人工繁育喜获成功，填补了国内空白。

沙塘鳢

　　沙塘鳢在清澈的淡水水体中生活，并是石砾性产卵的鱼类。由于天然水域环境恶化，产卵环境屡遭破坏，目前天然水域沙塘鳢资源日趋枯竭，其捕捞产量远不能满足市场的需求，价格水涨船高，市场价格在每市斤100元左右，可称得上是水中“活黄金”。

　　近年来，泗阳县立足滨临洪泽湖优势，大力发展水产养殖业，曲宪成博士与他的研究生团队先后解决了亲鱼培育、鱼巢的设计、人工促产技术、鱼卵孵化设施、水霉病防治技术等关键问题，成功实现沙塘鳢规模化人工繁育，今年在泗阳育苗500万尾，将为周边地区水产养殖户提供高效养殖新模式。

　　沙塘鳢学名河川沙塘鳢，俗称虎头鲨、土蒲鱼、鲈土鱼、兹姑呆子等，是淡水底栖小型肉食性鱼类，在我国以野生为主，因其肉质细嫩、鲜美，无肌间剌、无鱼腥味，深受江、浙、皖、沪等地消费者亲睐。上海世博会期间，招待世界各国元首和贵宾，菜谱中第一道炒菜就是“荠菜炒塘鳢鱼片”，以致被誉为“世博第一菜”。