“我曾试着买过南方参，回家泡发之后，一吃根本不行。从那之后，我就只吃咱烟台本地的海参。”正在批发店里挑选海参的市民马女士说。

 

　　“南方参刺短，身子长，吃起来软绵绵的 ，没筋道;北方参刺长，有韧性 ，入口很有嚼劲。”广源海参批发店的高先生指着玻璃箱中的南北两种海参向记者介绍，没吃过的基本分辨不出来，经常吃的入口一嚼很容易就能分辨出来。

　　“南方海参生长期短，口感与北方海参比起来可差远了，所以本地市民还是吃本地参的比较多。现在店里七八百元一斤的南方淡干海参基本上都卖不出去，所以我们进的量也少。”高先生说，南方海参主要是在五六月份大量地进入北方的市场。高先生还表示，中秋节之后，市场上卖的差不多都是本地参，所以到时候海参价格可能会上涨一些。