2012年6月，随着“伏季休渔”在我国沿海陆续开始，各地捕捞类海产品供应量减少，大多数品种的捕捞类海产的价格均有抬升。然而，捕捞类海鲜的涨价并未给经营者带来更高的利润。消费者更多选择了养殖类海产，使海水养殖的产品行情看涨。

　　捕捞产品价格上涨，商家利润并无增加

　　伏季休渔期即将开始之前，不少商家就提前开始将海鲜放入冷库储备，一旦有新的储备货源，就会将之前储备的货源投入市场，保证冷库中是最新鲜的“冰货”。也有一部分商家从美国、日本等地购进远洋冰冻捕捞海产，在一定程度上填补新鲜水产品下降缺口。

　　不过，冰冻的捕捞类海产不但成本增高，且只能保鲜却不保活，而水产品成本更高，让消费者有顾虑，因此捕捞类海产销量较之前有所下降。

　　在青岛南山市场，螃蟹、龙虾、鲍鱼、海参等高价海鲜已经取代鲜鱼成了商家的主打产品。商家告诉笔者，进入休渔期后，螃蟹价涨，而各类海鱼的价格也不低，平均涨了三四块钱，货少价高，比较难卖。

　　在深圳四大海鲜市场之一的盐田海鲜市场，价格较贵的外进捕捞海鱼，问者多，买者少，而冰冻的海鲜更是少人问津。王老板告诉笔者：“(捕捞类)海鲜涨价，购买的人不多，每日的销量都在下降， 进货成本又高，虽然涨价了，实际的利润却很少。”

　　海水养殖产品供应稳定，价格略涨利润看好

　　由于市场需求过大，一些商家大量引进养殖水产，以替代和补充捕捞类海鲜的空缺。

　　在哈尔滨，养殖海产成为消费者的新宠，价格平均上涨5%左右。

　　在山东日照石臼海鲜市场，销量更大的是海水养殖的产品。

　　在深圳的海鲜市场，养殖的海鲜销量增多，价格略有上涨。比如，海水养殖的扇贝、大虾、鲍鱼、小黄鱼每斤涨了1～5元。

　　由于供应充足，涨幅远远低于捕捞类海鲜，海水养殖的海鲜销量比一个月前明显增加。各地海鲜经销商均反映， 养殖海产已经取代了捕捞海鲜，成为他们的主要赢利点。

　　顺应市场，深水养殖将补充远洋捕捞

　　休渔令一启动，捕捞的海产供应量下降了，这就需要有替代品上市。养殖的海产既保证了市场需求，又因为低廉的价格保证了经销商的销量和利润，推动了市场行情，理应成为解决海洋渔业资源短缺的最好办法。

　　当前，浅海物种已经在大量的人工养殖，而深海物种还得靠捕捞。为了解决深海养殖的难题，“十二五”期间，国家专门设立了南海深水网箱高效健康养殖技术集成与示范项目。项目如果取得成功，将让市场对捕捞产品的依赖程度进一步减小。

　　捕捞业毕竟是“靠天吃饭”，只有利用人工技术，实行海产养殖业才能更好地调控市场，实现可持续发展。所以，无论是成熟的近海养殖，还是即将开始的深海养殖，都是海产养殖工业化、集约化的可操作方式，应该成为未来渔业发展的主流方向。