“鱼痴”老徐：研究银鲳养殖10年
三农B2B网讯 他是宁波大学的硕导，不管谁来请教，“看家本领”他都愿意倾囊相授;一年365天，他有一半以上的时间在海边搞研究，给银鲳鱼当了10年“奶爸”;他的一句话就可能价值数十万元，能让打工者变成小老板……
“徐老师来了。”徐老师是谁?
如果你在浙江搞海水养殖，连徐老师是谁都不知道，同行肯定会用怀疑的眼光打量你：“朋友，养鱼没几天吧?”
有人说徐老师是“财神”，有出奇制胜的“金手指”;也有人说徐老师是“阿拉大师傅”，有问必答;还有人说徐老师是“鱼痴”，做了10多年鲳鱼“奶爸”……
宁波市科技局给了记者一份徐老师的简介：徐善良，51岁，中共党员，宁波大学海洋学院副研究员、硕导，“海水围塘高效育苗与养殖科技服务团队”首席专家，服务基层30年。看上去挺平常的，徐老师真有坊间传说的那么神奇吗?
上个月，记者跟随徐善良下乡指导养殖户。他身穿T恤、休闲裤，拎一个黑色公文包，头发梳理得很整齐，脸上有两片极具标志性的“渔民黑”，与传统教师的书生形象很不一样。
老徐是“财神” 一句话、一个点子能值数十万元
1983年，刚刚大学毕业的徐善良跟着他的老师来到宁海凫溪，开始了人生第一次“蹲点”，那里出产“凫溪香鱼”，他们搞人工育苗研究，“昏暗的屋里，老村长给我们床上铺了新稻草，门窗和屋顶透风漏雨的，一日三餐就用‘五更机(一种火很小的油炉)’点点……”徐善良回忆时，脸上带着淡淡的笑。
在过去30年岁月中，他“蹲”过的农村、海岛、海塘数不胜数，从虾苗、蟹苗、泥蚶苗、贻贝苗以及各种高档鱼苗，哪里出现育苗养殖难题，哪里就有他的身影。
“有过协议的40多家了，养殖户遇到问题临时把我叫去的，那真数不清了。”由于徐老师技术应变能力强，他的到来总能出奇制胜，宁波市区、象山、奉化、乐清一带的育苗厂视徐老师如“财神”。
在温州的育苗界就有这样一则真事被人们当作“传奇”：有一次，徐老师路过一家育苗厂，闻着味道不对，就走了进去。老板正在垂头丧气地放水，叹着气说：“这批苗不行了，不要了。”徐老师一看，急了，赶紧上前阻止，“还有得救。”后来，两个池子的苗竟卖了30万元。那位老板说：是徐老师让我白捡了30万元。
2009年，徐老师到宁海大陈育苗厂，当时育苗场地小，又缺乏技术，只育南美白对虾一种苗。每年6月以后，场子都在闲置。徐老师说：“下半年，这里可以培育毛蚶苗，育大点卖。”后来这个每年只有几万元利润的小厂子当年赚了45万元。育苗厂的老板说，“徐老师的一句话值40万元。”
让大家折服的还有徐老师的“急智”。
浙江省泥蚶育苗全国第一，泥蚶育苗最难的就是换水。泥蚶苗只有半根头发丝这么大，密度高，池子要经常换水，既要保证不漏苗，又要滤水顺畅，这可苦了养殖户。换水时，重了怕苗受伤，轻了超密的滤布容易堵牢，换一池水，往往3个工人要手忙脚乱整整半天。
徐老师看在眼里，急在心里，“这样下去，没法大规模生产啊。”他动起了脑筋，踩着缝纫机，做起了“女红”，用常见的筛绢布，设计制作成“口大尾小”的长袋子，大口子与排水口对牢。苗随着水流都流到袋子里，袋子尾端吊起来，水从前中端排走，蚶苗则从尾端走，毫发无损，彻底解决了这个换水的技术瓶颈。
现在换一池水只需要一小时，一位工人就能搞定。徐老师管这个办法叫“集苗倒池”技术：“很简单，大家看一眼就会，到第二年，全省各地都推广开了。”
2012年6月，宁海港溪育苗厂附近的海水盐度接近零度，跟淡水差不多。这对白文蛤苗来说是灭顶之灾，育苗厂老板一筹莫展，在放弃和坚持中纠结。徐老师灵机一动，想到了用船运海水的办法。经过紧张准备，第一船高盐度海水顺利运抵，及时解决了生产难题，使接下来的白文蛤育苗非常顺利，共培育出白文蛤苗5亿多颗，产值68万元。
老徐是“师傅” 不管是谁，“看家本领”无私相授
虽然徐善良是许多育种厂争求的“财神”，但在普通渔民和养殖户看来，他就是一名地道的“大师傅”：和渔民一起出过海捕过鱼，睡过稻草辅，喝过泥浆水。不管谁遇到难题，只要问徐善良，他总是无私相授。
浙江省乐清市翁垟镇三屿村是个贝类育苗专业村，有育苗厂40多家。村民吴新豹没读过几年书，原先对泥蚶育苗一窍不通，只是负责育苗场里的电机维护。每当看到徐善良在摆弄微显镜，吴新豹都会好奇地凑上去。
“阿豹，你也来看看。”徐善良手把手地教吴新豹怎么用微显镜。这一看，看上瘾，吴新豹每天都去观察泥蚶苗的变化。徐老师一边指导他如何看苗，一边还教他育苗技术。现在，吴新豹成了技术能手，办了泥蚶育苗厂，还合并了3家育苗厂，年收入40多万元。说起徐善良，吴新豹激动地说：“是徐老师把我引上了致富路。”
去年，安徽打工妹郭丹丹辞掉了酒店服务员的工作，她和丈夫打听到徐老师在宁海岳井洋公司的养殖基地“蹲点”，便要求去基地工作。“干啥都行。”郭丹丹说，“我们就是冲着徐老师来的，我不想一辈子端盘子。”
原来，郭丹丹看到了身边“逆袭”成功的例子。她的舅舅王德喜和舅妈刘长群2008年在徐善良“蹲点”的育苗厂打工时认识了徐老师，当时两人的工作只是刷刷池子换换水。
夫妻俩也是有心人，每次换水都会多问几个为什么，徐老师总会详细讲解，亲手示范，并赠送了书和资料。现在，两口子已能在藻类培养和育苗技术上独当一面，从一对打工夫妻成了技术员，2012年两人的收入已经超过40万元。今年，刘长群被福建养殖厂“挖走”，当起了“育苗大师傅”，还技术入股，每年都能分红。
这样“知识改变命运”的故事还有不少：台州路桥的谢官林，原来家里唯一的电器是一盏电灯，跟着徐善良学了3年育苗技术，现在大房子盖起来了，私家车也开进了院子;原来开饭店的陈通利跟徐善良学了几招，也成了育苗能手，转行开起了育苗厂，走上了致富路。
宁海岳井洋渔业开发公司老总徐正贵说：“我干了大半辈子的养殖，从没看到过像徐老师这样的技术专家，不管谁问，所有的技术秘籍全都告诉你，还不图回报。”
说起这些事，徐善良觉得很正常，“有人奇怪，你怎么把‘看家本领’全教给人家了?其实，这点技术没啥可保密的，我说了，只是让他们少走弯路而已。技术只有传授给需要的人，才能发挥技术的最大作用。”
“奶爸”徐善良在给银鲳喂食。记者刘波摄
徐善良在他的藻类培育基地。
老徐是“鱼痴” 研究银鲳养殖当了10年“奶爸”
时下，徐善良最关心的还是银鲳。鲳鱼是阿拉“宁波海鲜”中的当家菜，大家挺喜欢吃的，却几乎没见过活的，而东海鲳鱼只有5万吨不到的“库存”。2000年，宁波市科技局、宁波市海洋与渔业局对鲳鱼的人工养殖进行立项，徐善良从那年开始，当起了鲳鱼“奶爸”。
这“奶爸”不好当，鲳鱼除了性子烈外，人工养殖的温度不好掌握，只适应7℃-30℃，冬天需要靠锅炉，夏天要制冷。鲳鱼还有多动症，在水里会一直绕圈游动，几乎不停歇，能量消耗非常大。可鲳鱼偏偏又天生一张小嘴，每次只能吃一小口，于是喂饲料的过程就很折磨人。
“白天，每一小时喂一次，晚餐让它吃得晚些，早餐让它吃得早些。”徐老师养鲳鱼，比养小宝宝还精细，定好闹钟给鲳鱼喂食。但即便如此，2007年，徐善良还是被鲳鱼折磨到整夜没法睡觉，都快放弃了：鲳鱼总是越养越瘦，“整条鱼瘦得像刀片一样!”
后来与东海水产研究院联合研发，终于发现问题还是出在饲料营养上，普通的鱼饲料无法满足鲳鱼的需求。他们发现银鲳喜食海蜇等水母类食物，便千方百计弄到活的海蜇喂给鲳鱼吃，为了增加鲳鱼的营养，他们又用进口饲料配以马鲛鱼和虾肉糜、鱼肝油、钙粉等十几种原料，精心配置鲳鱼的“奶粉”。果不其然，鲳鱼奇迹般长大长肥了。
现在，徐善良这个“奶爸”调教出来的鲳鱼已经能够自行产卵繁殖了。下一步就是要规模繁育，降低成本，使得养殖鲳鱼能够尽早上餐桌。
“阳春白雪”般人物偏爱当“下里巴人”
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