编辑同志:

　　进入秋冬季,农村在家置办的宴席渐渐多了起来。几十人、上百人集体聚餐的情形十分常见。几口热气腾腾的大锅,三五个专门请来的厨师,10多个前来帮忙的邻居,一台农村流水席的班底就这样组成了。殊不知如此便宜、方便、热闹、繁忙的宴席,隐含着很多食品安全问题,因村民吃“村宴”引发的疑似食物中毒事件时有见诸报端。

　　由于农村地域分散,政府监管点多、面广、线长,力量不足,使农村流水宴席成为食品安全监管的一块空白地带。一些负责流水席的厨师没有办过健康证,食材采购渠道不清,导致食品安全隐患的存在。对此,呼吁政府相关部门引起重视,逐步加强监管。笔者建议,可从三个方面着手:落实信息报告登记制度,推行乡村厨师备案管理制度,强化食品安全应急处置机制建设。

　　河南省商丘市柘城县人武部张超

　　编者:春节将近,农村宴席是节日不可或缺的一部分。假日期间宴席众多,更是食品安全隐患多发时期。本着对自身、对乡亲们身体健康安全着想,无论是监管者,还是操办者,亦或是参与者,都应绷紧食品安全这根弦。

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