春天里，有这样一种食物，想想就流口水，勾起了无数人的回忆！就是香椿，也是喵妹的最爱，最最经典的是香椿炒蛋，满满的儿时回忆，至今虽吃过不少美食，但是香椿炒蛋依然让人念念不忘。河南这个村的香椿还居然成为“贡品”，那应该是香椿中的极品了，这就是鹤壁王家辿。

提起鹤壁王家辿应该很多人都知道它是一个深藏于太行山深处、洹水河畔的古老村落。始建于明朝初期，距今已有600多年历史了。

村子坐落在一个沟壑幽深、树木郁郁葱葱的山谷中，依山势所建，错落有致。风格古静、布局俨然、民风淳朴，几个世纪来这里的村民就像生活在“桃花源”里，过着几乎“与世隔绝”的生活，从而完整地保存了一个小山村的历史风貌。

青石筑屋、依山而建；劈柴做饭、炊烟袅袅；建池储水，旱来无忧；驴车拉货，碓臼舂米；大都自给自足。因此被誉为一座天然开敞的“太行山山村风俗博物馆”。

就在这个“世外桃源”里，村口的一块刻有“香椿园区”的石碑引人注目。因为王家辿村房前屋后，山坡岭头，放眼望去，都是漫山遍野的香椿树，尤以红油香椿色泽红艳、味道香浓为一绝。

由于地处洹河南岸，三面环山，日照充足，气候适宜，水土特殊，故此地长出来的香椿红嫩脆，色泽油亮。这也就是曾经彰德府向皇上进贡的“贡品香椿”。

这儿的香椿多为自然生长，这儿的山土墒情也非常适合各种香椿树，折一枝香椿枝，插在土里就能活。香椿在俺王家辿又叫‘满屋香’，采一束放在室内，满屋芳香，沁人心脾。

今年的4月7日王家辿举办了第四届香椿节启动仪式，这个春天来王家辿看太行山的风土人情、吃最美味的香椿吧！