三农B2B网讯 5月20日，第十三届邵伯湖旅游龙虾节在江都邵伯开幕。本届龙虾节历时五个月，以“品邵伯龙虾，赏邵伯美景，探古街风韵，挺运河申遗”为主题。小龙虾味道鲜美，但以往曝出的洗虾粉等卫生问题，却让不少消费者望而却步。从龙虾节上获悉，邵伯龙虾今后将用上超声波清洗机，可使细菌总数减少700倍，即使人工最难清洗的虾鳃也有办法洗净，通过让消费者吃得放心来提升品牌。

从前年的洗虾粉事件开始，小龙虾卫生问题连年引起人们关注。去年，全国第一台超声波龙虾清洗机在邵伯研制成功。经过超声波清洗的龙虾，经权威检测，微生物含量低于其他方式清洗的龙虾。其中，细菌总数减少了700倍，致病菌减少了150倍。

    超声波洗虾机有啥神秘之处？记者在邵伯一家龙虾馆的清洗车间里看到，“超声波龙虾清洗机”看起来与普通水槽差别不大，几个不锈钢大水槽彼此之间有水管线路连接。师傅把一箱未清洗的小龙虾放入水槽中，开启机器，小龙虾似乎受到了什么刺激，在水槽中活蹦乱跳，不一会儿，水槽中的清水变浑浊了。第一遍清洗完毕后，小龙虾进入下一个环节——无菌水净化，也称紫外线杀菌，通过紫外线杀菌，进一步清洗残留。

    超声波洗虾机的发明人杨林解释说，“小龙虾最难清洗的地方是鳃，鳃里面细菌最多，人工清洗束手无策”。杨林的设计理念是，用超声波的方法电击水流，小龙虾受到刺激后，会张开鳃，水涌入涌出，便会把鳃里的细菌清洗出来。“这一洗虾机将运用到全部的邵伯龙虾店中，这样，未来邵伯龙虾在人们心目中，就是干净的代名词。消费者吃得放心，品牌知晓度自然就高了。”