本报讯（记者 张仁军） 用云南高原泉水养殖的鲟鱼将进驻大连，丰富大连餐饮美食。近日，云南阿穆尔鲟鱼集团在辽宁大连举办主题为“冷泉鲟鱼走出高原、美味佳肴凤栖大连”的高原冷泉鲟鱼宴首秀品鉴会，让参加活动的宾客体验美味鲟鱼全宴。

    鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，系现存的古老生物种群。鲟鱼养殖对环境和水质的要求很高，最适宜养殖的洁净的山涧冷水，在我国，主要分布在云南、重庆等地。

    据悉，云南阿穆尔鲟鱼集团由獐子岛集团与阿穆尔鲟鱼养殖有限公司于2011年5月共同投资成立。阿穆尔鲟鱼集团是中国最大的鲟鱼养殖企业之一，也是全国鲟鱼养殖行业中产业链最完整的企业。